咱们中国喜欢喝酒，聚会喝、送别也喝，开心也喝、失恋也喝，结婚要喝喜酒，那么说起了喝酒，那么当然少不了下酒菜了！中国下酒菜也五花八门，每个人喜欢的下酒菜都不同！突然有一天，看着老公自己在家喝酒，就问了一个问题，如果给你一瓶飞天茅台，用什么下酒？老公笑笑说:"还是老几样，不管喝啥酒都是它们。”下面就盘点盘点下酒菜，这8种相信“老酒鬼”们不会陌生。

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1、酱香牛肉酱牛肉绝对是硬菜中的硬菜，多少英雄好汉为它倾倒。时至今日广大的吃货依然对这道菜情有独钟，每逢好酒必有此肉。大口吃肉大碗喝酒酱香牛肉选料精良，总是用最好的前腿、胸口、腱子等部位，辅以大料、丁香、黄酱等各种辅料，用多年的老汤煮制，入口松软、肥而不腻、瘦而不柴、肉香四溢、醇香挂口。

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2、盐水花生从南到北，从东至西，盐水花生绝对是一道国民下酒菜。正所谓花生下酒，越喝越就越有。花生米即是荤菜又是素菜，没有肉菜的油腻却有肉菜的底香，没有素菜的寡淡却有素菜的醇厚！这是一道非常经典的下酒小菜，用新鲜花生煮制而成的，最大程度的保留了花生的营养，非常健康。

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3、麻辣小龙虾我们这儿特时兴吃小龙虾。从前也吃，只是那股吃风不如今年这般强劲，小龙虾仅仅是小餐馆夜宵摊上的一道极其普通的下酒菜。近几年来，小龙虾真的是非常的火爆，尤其是到了夏季，一说起去吃烧烤吃宵夜，大家总是要点一份小龙虾的，边吃小龙虾边喝啤酒，一天的疲惫顿时一扫而光，真的是很惬意。

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4、五香毛豆毛豆，就是新鲜连荚的黄豆，清香脆口。凉拌的做法好吃又出彩，将其1搓2煮3冰4炝，4步轻松就能搞定夏日王牌凉拌菜。晚餐时多做点，搁冰箱里冷藏冰镇着，看球时拿出来，清口吃或是送啤酒吃，越嚼越香，美食助兴夏夜更狂欢。

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5、香酥小鱼若谈到下酒佳肴，怎能少了香酥小鱼。原料为江河湖海的小鱼均可，去内脏后加入姜葱、料酒、食盐，最后加入少许生粉拌匀备用，锅中下宽油，待油温达到7成热的时逐条下入小鱼~~待鱼炸的定型的时候~捞出来~加热油锅~待油温升到8到9成热的时候~复炸一遍~等鱼炸成金黄酥脆后~捞出装盘即可。油炸小鱼全身酥脆可口，绝对是各路酒客的心头之爱。

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6、虎皮凤爪虎皮凤爪是一道色香味俱全的地方名肴，属于粤菜系。皮酥肉嫩，色泽饱满，特别诱人，家常下酒小菜。丰厚，鲜香味辣，越嚼越香，越嚼越有劲。以鸡爪，花椒、桂皮、八角、少许盐等制作而成。

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7、卤鹅掌卤鹅掌是酒客们的心头好之一，大个的鹅掌特别经吃。卤得入味，吃得适口。一盘卤鹅掌，一壶老酒，够大家胡侃一晚上了。

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8、卤水肥肠肥肠的确是一种非常独特的食材。有的人一提到肥肠就面露难色，对它敬而远之；有的人却认为它是顶尖的美食，爱它简直爱得发狂。肥肠的魅力在于，它似乎有种隐忍而伟大的力量，没有刻意造作哗众取宠，但那爽滑的口感、强劲的韧性和香醇的质感却足以让人欲罢不能。关于肥肠，有一句“名言”，想必很多人都曾听过：世界上没有什么问题是一顿肥肠解决不了的,如果有,那就吃两顿，尽管肥肠的做法在江湖中林林总总不计其数，但是只有卤水肥肠这一道，才是男人的极品“下酒菜”。

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9、酱板鸭咪一口陈年好酒，塞一块浓郁酱板鸭。酱板鸭第一口酱香四溢，油润酥香；第二口啃完嘴角流油，辣意上头；第三口辣味弥漫口舌，须得大口呼气，满地找酒喝！尽管如此，还是急不可耐的地伸手去拿下一块...

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