家常|这几道菜,超级家常,而且也不贵,米饭一碗接一碗
蒜末金针菇
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食材:金针菇一包,蒜一头,生抽,蒸鱼豉油,糖,花椒油,芝麻油
做法:
1. 蒜剥好并切成蒜末,锅里放一点点油把蒜末爆出香味后就关火。
2. 金针菇切掉根部,掰成小块铺在盘子里,上面铺好爆香的蒜末。
3. 把金针菇放到锅里大火蒸7-8分钟,到金针菇软熟就可以拿出来,这时候的盘子里有很多的水分,把水都倒在锅里。
4. 在锅里的金针菇汤汁里加:两勺生抽、两勺蒸鱼豉油、一勺白糖和一勺花椒油,把汤汁煮开关火,然后加一勺芝麻油。
5. 汤汁淋在金针菇上就完成啦。最后撒上一点葱花做装饰摆盘。
清炒莴笋
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材 料:
莴笋一根,水发木耳一小把,盐适量,小米辣3个
步 骤:
1、莴笋洗净去皮,斜刀切段后再切成菱形薄片,小米辣洗净切段,木耳提前泡发。
2、锅中少量油烧至7成热,倒入木耳煸炒。
3、煸炒至木耳噼啪作响后,放入莴笋片,翻炒片刻。
【 家常|这几道菜,超级家常,而且也不贵,米饭一碗接一碗】4、然后加入适量的盐翻炒均匀。
5、最后加入小米辣提味,翻炒断生即可。
6、出锅装盘。
蒜蓉粉丝蒸扇贝
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原料
扇贝4个、粉丝半把、小葱适量、姜适量、蒜1瓣、料酒适量、酱油适量、食盐适量、
做法
1、扇贝清洗干净,粉丝用温热的水提前10分钟泡软备用;姜切细切,1瓣蒜切成蒜末,葱切葱花;锅中放少许油烧热后转小火放入1/2蒜末爆香。
2、将爆香的蒜末与另一半生蒜末调入少许盐,干净的扇贝用刀剖出,将粉丝剪成小段,然后铺在贝壳里,均匀的撒一点点儿细盐。
3、将剖出的扇贝肉放在粉丝上,每只均匀的倒入少许黄酒,铺上调好的蒜蓉。
4、再摆上几根姜丝,入开水锅中大火蒸5分钟取出,拣掉姜丝,逐个洒上少许葱花,浇点酱油,另取一锅油烧至冒烟,再均匀的浇在葱花上激发香味即可。
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