酥脆|想吃酥饼不用买，教你最简单做法，一卷一擀，酥脆掉渣，越嚼越香中薪|做法|想吃|花生|倒进|面团

想吃酥饼不用买，教你最简单做法，一卷一擀，酥脆掉渣，越嚼越香
我上大学的时候是在北方城市，那里的主食是面食，有很多小店经营面食，臊子面、汤面、干拌面，还有很多的饼店，有金丝饼、牛肉饼、千层饼、酥饼等等，每天吃都吃不腻。尤其是酥饼，焦香酥脆，咬一口就掉渣，是我每天早餐必吃的美食。如今回到家乡，想吃那种酥饼也没有卖的。酥饼的做法有很多，口感酥脆，无论孩子还是老人都咬得动，受到大家的喜爱。

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买不到就只能自己做了，其实做酥饼也不是很难，今天教大家一种我最近学会的方法，很简单，比做葱油饼还容易，快来跟我学学吧，过年放假做一些给家人吃吧，肯定会很受欢迎。带馅儿的酥饼最好吃，用花生做馅儿就不错，花生的营养丰富，能健脾开胃，很适合给孩子吃，花生酥饼拥有浓浓花生味，味道香甜，出锅孩子就连吃3个。

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做法并不复杂，就算你不会做面食，只要按照我的方法一步步来做，也一定能做出来，最多半小时，早餐做一些非常不错，食材家家有，下面就是方法了。准备500克普通面粉、5克酵母粉、280毫升温水，一碗花生、食盐、白糖、食用油。把面粉倒入干净的面盆里，先加一小勺白糖可以帮助发酵，把酵母粉倒进温水里搅拌化开，倒进面粉里搅拌成面絮。

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用手把面絮和成一个较软的光滑面团，盖上盖子或保鲜膜，放在温暖的地方发酵至2倍大小。花生倒进平底锅里，开小火炒几分钟，炒干水分后盛出用手搓掉花生皮，也可以放进烤箱里烤10分钟。把剥好的花生米放进杵臼里捣成花生碎，倒进碗里根据自己的口味，爱吃咸味就加一些盐，爱吃甜味就加一些糖，然后倒入食用油搅拌均匀。

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在面板上撒一些干面粉，把发酵好的面团放在面板上揉几分钟，排出里面的气体，搓成长条后切成几个大小均匀的面剂子。取一个面剂子，先用手按扁，然后擀成一个薄片，抹上一个花生碎，从一头把面片卷起来，卷好后把面剂子从中间切开，拿其中一半竖着用力按扁，再用擀面杖擀成小饼，花生酥饼的饼胚就做好了，盖上保鲜膜二次发酵20分钟。

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等饼胚的体积明显变大后就可以下锅烙了，电饼铛里多倒点油，提前预热，锅热后把饼胚放进锅里，当底部烙至微黄后翻个面继续烙，盖上盖子烙半分钟，这样饼内部也就熟了。多翻几次面，直到把小饼烙的两面都是金黄酥脆，用铲子压一压就能够迅速回弹，花生酥饼就做好了。比外面卖的酥饼做法简单多了，但照样非常酥脆。

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做法比葱油饼还要简单，拥有浓浓的花生味，越嚼越香。如果你想早上做，就晚上把面团和好，放进冰箱里冷藏发酵一整夜，到了早上把面团拿出来可以直接擀一擀就行了，省时省力，不到半小时就能出锅，全家人的早餐都解决了。自己做的酥饼好吃又营养，健康又卫生，如果你也爱吃酥饼，就快学学这个简单的做法吧。

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【酥脆|想吃酥饼不用买，教你最简单做法，一卷一擀，酥脆掉渣，越嚼越香】放进烤箱里烤也不错，照样很酥脆，而且不油腻。