牛肉面|这菜是“碱性食物之冠”, 便宜又营养, 几块钱拌1盘, 比吃大鱼大肉强中年|中薪|高薪|营养|海带|海带

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每当不想进厨房时，冲他撒个娇，就有牛肉面吃了。驱车十几分钟就到了那家全国知名的牛肉面馆，在食客攒动的面馆里，想占到位子，要么赶在饭点前去，要么赶在饭点后去，正值饭点，必定得等。两个人点两碗牛肉面，一碗带香菜一碗不带香菜的，再来两到三个小菜，也能摆满面前那个小小的桌子。蒜蓉海带丝、红油黄瓜条是每次必点的爽口小菜，量不大，价格却不算便宜，但喜欢的人却趋之若鹜，我和他亦是其中一员。只因这些小菜的味道，能极大的刺激味蕾，带给人们舌尖上的享受。为什么每次必点海带丝呢？其实这里面有它的功效的原因。

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海带，入药时称为“昆布”，它是亦菜亦药的好食材。因为海带的营养丰富，它被称为“海上蔬菜”。据了解，日本的女性很少罹患乳腺疾病，乳腺癌患者很少，这全利益于日本人日常食用的海带。另外，据统计，日本长寿老人长寿的秘诀也是它。究其原因，这得归功于海带含有的高达四五十种的营养元素。它富含不饱和脂肪酸，可以有效预防心脑血管疾病；富含碘，碘能刺激脑垂体，可以降低女性体内的雌性激素，纠正内分泌失调等情况，从而消除乳腺增生的发生。
不止以上这些，对于预防糖尿病和高血压，海带也有着极其重要的食疗作用。所以呢，海带又被称为“碱性食物之冠”，是不是常常听说人要常吃些碱性食物呢？碱性食物对于人体有非常多的好处，一句话形容它的话，那就是碱性食物是“血管和血液的清洁剂”。这么说，大家就能明白了吧？所以，平时多吃些海带，既能长寿少生病，女性朋友还可以预防乳腺疾病。
分享给大家蒜泥海带丝的做法，很简单，但味道却是很棒，菜谱呈上。

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【食材】：海带丝150克、蒜5瓣、盐少许、香油适量，可以根据喜好决定加不加辣椒油。
【具体做法】：
1、这是我从超市里买回来的盐渍海带丝，极细的海带丝，跟牛肉面馆里的粗细一样。

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2、把海带丝用清水清洗两遍，然后浸泡在清水中，多换两次水，把盐分泡出来，不然太咸。

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3、烧开水，水开后下海带丝焯烫一分钟。按超市的说法，这种海带丝可以不经焯水直接食用，但对于进口的食物，我向来是把卫生放在第一位的，所以，过开水焯烫一下才放心。

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4、焯烫过的海带丝用清水过凉，同时，剥蒜，加适量盐（根据实际情况决定加不加）捣成蒜泥，氧化十来分钟，然后加凉白开水，点香油，混合均匀，蒜泥汁即成。

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5、把过凉的海带丝沥水，浇上蒜泥汁，拌匀即可食用，尤其爽口。成本只有两三块钱，比吃大鱼大肉强。

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【小贴士】：
1、海带又便宜又营养，但也不是所有人都可以食用的。甲亢患者以及怀孕的人和正在哺乳期的人不要食用，否则会加重病情以及引起小孩子的甲状腺功能障碍。
【牛肉面|这菜是“碱性食物之冠”, 便宜又营养, 几块钱拌1盘, 比吃大鱼大肉强】2、食用完海带之后不要立即喝茶（因为茶中含有鞣酸），也不要马上就吃酸涩的水果（因为植物酸的存在），因为这些酸性物质会影响人体对于海带中铁的吸收（海带中含有丰富的铁）。