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导读：鸭肉我家10次有9次这样做，麻辣爽口，胃口大开，吃完直呼过瘾
哈喽大家好我是老左，一个爱研究美食的90后。之前给大家分享过很多鸭肉的做法：干锅鸭，啤酒鸭，红烧鸭，柠檬鸭，蒸鸭等等，很多的粉丝朋友反应做出来都特别的好吃。今天老左再给大家分享一个鸭肉的新做法“麻辣鸭”，做法简单，麻辣爽口，特别的适合爱吃辣的朋友，老婆吃晚直呼过瘾，想吃的的朋友来看看具体是怎么做的吧！

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做法：
1，准备好半只鸭子剁成小块清洗干净，鸭肉冷水下锅，加入姜片料酒去腥，大火烧开撇去浮沫再煮3分钟捞出。

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【我家|鸭肉我家10次有9次这样做，麻辣爽口，胃口大开，吃完直呼过瘾】2，利用鸭肉焯水的时间准备一点一点藤椒剪开，一把干辣椒剪成段，喜欢吃辣的可以多放一点，用流水冲洗干净备用。

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3，鸭肉焯好水之后用流水再冲洗一遍，洗掉鸭肉上残留的浮沫控干水分备用。

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4，锅中倒入食用油下入鸭肉大火翻炒，把鸭油炒出来，这样吃起来才会更香，而且没有腥味，炒到表面焦黄即可出锅。

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5，锅中倒入一勺食用油下入姜片=蒜片炒出香味，再下入清洗好的干辣椒和麻椒再次炒出香辣味。

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6，炒出香辣味之后下入鸭肉翻炒均匀，沿着锅边淋入一点米酒增香，这个时候米酒受热会起火避免烫伤。

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7，开始调味：加入2勺生抽，一勺蚝油，一勺食盐，半勺老抽快速翻炒入味，加入清水和鸭肉持平，大火烧开转中火炖20分钟。

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8，20分钟后汤汁减少，再淋入一小碗水淀粉，翻炒2分钟把汤汁收浓稠。

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9，汤汁收到浓稠后加入一把提前切好的葱段翻炒均匀即可出锅装盘。

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按照这个方法做出来的鸭肉麻辣爽口，开胃又下饭，比啤酒鸭还要好吃，吃完老婆直呼过瘾。

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今天就给大家分享到这，喜欢鸭肉这种做法的家人们记得收藏哦！做法简单又好吃，保证你吃完一次还想吃第二次。