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茶树菇炖鸡

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用料
主料鸡1/2只茶树菇40克
辅料植物油3汤匙食盐1.5茶匙白糖1茶匙老抽1茶匙料酒1茶匙姜2片蒜3瓣水淀粉小半碗
做法
1.茶树菇提前去菌根洗净用清水泡3小时左右
2.把鸡斩块，洗净后用清水泡半小时，中途换两次水
3.切好蒜和姜
4.热油锅爆香姜和蒜
5.下鸡块大火爆炒
6.烹入少许料酒
7.鸡块表面金黄时加入茶树菇翻炒
8.把泡菇的水加入锅中，开火烧开后盖好转小火炖
9.水快收干时加入白糖提鲜，加入少许老抽调色，加入食盐翻炒均匀
10.最入加入水淀粉大火收汁即可出锅
双椒炒肉丝

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用料
主料猪肉(瘦)200克
辅料植物油3汤匙食盐3克生抽1.5茶匙生粉1茶匙蚝油2茶匙红尖椒1个尖椒4个
做法
1.瘦肉切丝放入生抽、生粉和食盐
2.抓匀腌制10分钟
3.青红尖椒去籽斜刀切块
4.热油锅下肉丝划散
5.肉丝炒至变色时加入青红尖椒
6.接着调入少许生抽和蚝油
7.最后加入食盐，翻炒至尖椒断生即可
红油拌猪腱肉

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用料
主料猪腱子肉550克
辅料植物油3汤匙食盐3克白芝麻1把蒜2瓣白糖1/2茶匙芝麻油1.5茶匙生抽2茶匙辣椒油2汤匙八角1个水适量
做法
1.把芝麻烤熟备用
2.把猪腱肉清洗干净
3.锅中坐水，把猪腱肉加入锅中，加入适量的姜和蒜，加入八角开火煮40分钟
4.煮好后用冰水泡一下
5.把猪腱肉切片
6.剁一些蒜蓉，加入少许白糖和适量的盐
7.热锅，加入1汤匙植物油烧滚
8.把滚油缓缓的倒入蒜蓉中搅匀
9.把蒜蓉油倒入肉碗中
10.调入适量生抽、芝麻油、辣椒油，加入熟芝麻拌匀即可
肉丸炒蒜苔

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用料
主料肉丸400克蒜苔250克
辅料食油3汤匙食盐3克干红椒5个生抽1茶匙蚝油2茶匙
做法
1.把蒜苔洗净切段
2.肉丸对半切开，用刀横竖划些纹路，准备好干红椒
3.热油锅煸香辣椒
4.下肉丸煸炒
5.加入蒜苔，中火煸炒至蒜苔表面发黄起皱
【家常菜|家常菜照样解馋！简单省事，营养又美味，多做一大锅饭吧！】6.调入蚝油，生抽，和盐，翻匀入味即可。