莴苣素|农民在种植生菜时，这些原因会使生菜的口感发苦中薪|发苦|口感|农民|原因|种植

生菜的学名叫做——叶用莴苣，是我们日常中常见的一种蔬菜，大多数基本都是吃过生菜的。生菜在食用的时候基本上是以生食菜叶为主，尤其是在西餐中，生菜都是被夹在汉堡中或是和其它蔬菜一起做成蔬菜沙拉来食用。正是因为它生食的特性，所以才有了生菜这个名字。

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按通常道理说，生菜既然是以生食菜叶为主的一种蔬菜，其口感一定会非常的好。在一般情况下，生菜的口感确定也不错，即嫩又脆，吃过来还有点微微的甘甜味。但是，我们在很多时候吃到的生菜口感并不完全是这么好的，有时候在吃生菜时会感觉到一丝丝的苦味。这究竟是什么原因呢？其实这是因为生菜种植不当造成的。在种植生菜时要怎么避免生菜中有苦味出现呢？今天我们就说一下生菜种植中，需要注意的一些问题。

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第1、品种的原因
生菜中含有很高的营养成分，因为生菜平常我们都是生吃，所以这些营养成分会很少流失。其中有一种成分叫做莴苣素。我们吃到生菜中有的一丝苦味，就是来自莴苣素，但也正是因为莴苣素苦味，有一定的清热提神的作用。
【莴苣素|农民在种植生菜时，这些原因会使生菜的口感发苦】生菜的品种有很多，其中有些品种中的莴苣素的含量比较少，在食用的时候几乎是吃不出来什么苦味，只有脆、嫩、甜的口感。而有些生菜品种的莴苣素含量就比较高，吃起来苦味比较重，影响口感。所以在种植生菜前，一定要选好品种。

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第2、土壤的原因
生菜在生长过程中，其根系是非常发达的，可以很好从土壤中吸取到生长所需要的养分，所以，种植生菜的田地不是很肥沃，生菜也能有很不错的长势。但是，在种植生菜时，要注意土壤的酸碱度。因为生菜对土壤中酸碱度要求还是比较高的。如果种植生菜的土壤碱性偏高的话会提高生菜中的莴苣素含量，从而使生菜的口感变得发苦。比较适合生菜生长的土壤，PH值应该在5.8~6.6之间的弱酸性土壤最好。

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第3、温度的原因
生菜比较喜欢在凉爽的环境中生长，生菜的最佳生长温度在15~20摄氏度之间。如果生菜在生长过程中，其环境温度持续高于25度，就会出现叶片粗老，失去脆嫩的品感，并且菜叶中会带有一定的苦味。
第4、光照的原因
生菜是一种喜光的植物，所以在种植生菜时一定要有足够时长的光照。如果，生菜在生长期遇上长时间的阴雨天，使得光照不足，那么生菜中的甜味素无法有效的形成，这样就没有足够的甜味素来中和生菜中的莴苣素所散发的苦味。这些的生菜再吃过来，口感上就会感觉比较苦。

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第5、施肥和采收的原因
在种植生菜时，要保证土壤中的氮肥比较充足，因为生菜在生期如果没有充足的氮肥，那么生菜在长成后口感上也会比较苦的。
生菜的生长周期不宜过长，在长成后一定要及时采收，不能让生菜长得过于老熟，因为那样不仅会让生菜的失去脆嫩的口感，而且，还会因为生长周期长而让生菜中的莴苣素含量增加，从而导致生菜的口感发苦。

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好了，关于生菜中种植中，会使生菜口感发苦的几个因素就分享到这里，如果你有什么更好的建议可以评论区留言给大家。