每次|每次老公加班，都要指定我做这4道下酒菜，每次老公都喝嗨了中薪|下酒菜|加班|指定|美乃滋

“三菜一汤”蒜味美乃滋鸡块外酥内嫩，葱盐牛肋咸香有嚼劲！
身为家中顶梁柱的爸爸，结束工作回到家想来点美食放松压力，
妈妈发挥创意就能在家做出好吃的居酒屋料理，
不出门也能享受专属夫妻俩幸福小时光，度过快乐晚间时段。
每次老公加班，都要指定我做这4道下酒菜，每次老公都喝嗨了！

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清凉啤酒搭配「葱盐牛肋」超对味，让人把炎热夏天烦闷感都丢掉，
新鲜牛肉不仅好吃，其中含有丰富铁、锌等元素，可提高免疫力，
将牛肋手工断筋后，小火香煎至外表微焦，
淋上以橄榄油、三星葱制成葱油酱提味，扎实牛肉愈嚼愈香，
尾韵带有淡淡葱味，让人一试难忘。

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葱盐牛肋材料：
牛肋条2条、三星葱小1把（约80克）、蒜头2颗、柠檬1/6颗、玫瑰盐1小匙、黑胡椒细粒1小匙、橄榄油1大匙、沙拉油3大匙
做法：
1.葱盐酱做法：葱切碎，蒜头切碎，加入少许盐巴、黑胡椒细粒，再放入一大匙橄榄油，挤上柠檬汁即完成
2.将牛肋条多余油脂、筋膜修除，拿叉子在肉面上断筋，用刀子在牛肋条双面交叉斜切至1/3处断筋，将牛肋条切2~3公分大小
3.切好的牛肋条加入盐、黑胡椒粒搅拌均匀
4.锅子放入沙拉油烧热，烧热之后放入牛肋条，每面煎30秒呈焦黄色，以中火煎1~2分钟可拿起呈盘，再淋上葱盐酱即完成
【每次|每次老公加班，都要指定我做这4道下酒菜，每次老公都喝嗨了】

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黄金蛋材料：
蛋4颗、绞肉50克、大蒜4颗（切片）、红葱头3颗、红辣椒2根、葱花适量、鱼露2大匙、柠檬半颗（约1大匙）、白砂糖1大匙、酱油1大匙（15克）、沙拉油5大匙（50克）
做法：
1.冷水煮蛋，煮熟后拿起冲冷水去壳
2.蒜头切片，红葱头一半切丝一半切片，辣椒切段，葱切成葱花
3.用5大匙油，半煎炸方式，将蛋白炸成金黄色即可拿起
4.留下剩余的油约20克，炸蒜片和红葱头片，炸至金黄即可拿起
5.爆香红葱头丝，加入辣椒段和绞肉拌炒，加入酱油、鱼露各一小匙调味拿起
5.鱼露、柠檬汁、白砂糖、酱油用小火煮滚到酱汁微浓稠即可
6.将蛋切片摆入盘中，放上调味好的绞肉，放上蒜片红葱头，淋上酱汁并洒上葱花即完成

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说到居酒屋美食，炸物排行榜第一名就是炸鸡，
以去皮鸡胸肉为食材，鸡肉是良好蛋白质来源，加上脂肪含量少，
每200克鸡胸肉约40克蛋白质，适量摄取能增强体力，
同时拥有大量维生素B群，可保护皮肤，腌制后裹上薄面粉，
采半煎炸方式紧紧锁住肉汁，美味「蒜味美乃滋鸡块」轻松上菜。
蒜味美乃滋鸡块材料：
鸡胸肉2片、蒜头4小颗（需磨成泥）、沙拉油2大匙（20克）、无盐奶油1小块（10克）、美乃滋（100克）、柠檬1/6块（挤成汁）、中筋面粉适量、清酒或米酒1大匙（10克）、盐和糖一小茶匙（2-3克）
做法：
1.把美乃滋、柠檬汁、蒜泥混合，搅拌成滑顺的样子
2.鸡胸肉切成块，跟清酒、盐、糖、腌制5分钟备用
3.将腌制的鸡胸肉沾上面粉，不必太厚薄薄一层即可，在锅中加入2大匙油，将油烧热把鸡肉放入锅中，以半煎炸的方式，将鸡肉煎7分熟，加入奶油块，让鸡肉有奶油香气，鸡肉表皮上色即可拿起沥干
4.将锅中剩余的油擦干，酱料倒入锅中，与鸡胸肉拌至均匀即可倒入盘中，最后放上葱丝点缀

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酒足饭饱后，来上一碗「蒜头蛤蜊鸡汤」，让鲜味十足的鸡汤慰劳疲惫的心。
常作为佐料的大蒜，具备极高营养价值，
其中蒜素能降低胆固醇生成，且含有类胡萝卜素成分，
可降低癌细胞形成率，是许多养生人士最爱，
搭配海中鲜味蛤蜊、鸡肉一起炖煮，轻啜一口，鲜美汤头滑顺，
蒜头特有辣度在口中环绕，鸡肉Q软弹牙，且有消除疲劳之。
蒜头蛤蜊鸡汤材料：
棒棒腿3支（切块）、蛤蛎15颗、剥皮蒜头(约15~20颗) 、青葱2根（切成葱花）、水1000cc 、米酒2大匙（20克）、盐1小茶匙、油1匙（10克）
做法：
1.烧一锅热水放入鸡肉，汆烫约3分钟至杂质出现，将肉拿起洗净
2.另外起一锅，热油后加入蒜头炒香至蒜味出现，放入鸡肉、水中火煮滚
3.转小火续煮20分钟，加入蛤蛎、米酒，等待蛤蛎开嘴，试味道若不够咸，可加入少许盐巴调味，最后放上葱花即完成