不到|我家经常做这款馅饼,成本不到10元,薄皮大馅,每次至少吃5张

导读:我家经常做这款馅饼,成本不到10元,薄皮大馅,每次至少吃5张
哈喽大家好我是老左,一个爱研究美食的90后。天气冷了之后我家经常吃的就是馅饼,每周都要做上三四次。今天用蘑菇、鸡蛋和胡萝卜做了一道素馅的饼子,做法简单,营养丰富,不用发面饼皮也非常柔软,每一个都是薄皮大馅,从外面就能看到里面的馅料,就算放凉了吃也不会发硬,每次做这种饼子我都能吃五六张。来看看具体是怎么做的吧!
不到|我家经常做这款馅饼,成本不到10元,薄皮大馅,每次至少吃5张
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做法:
1,先和一个面团:盆中加入400克的面粉,用230毫升80度以上的热水烫面,随到随搅拌,搅拌成面絮之后下手揉成一个光滑的面团,盖上盖子醒20分钟。
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2,准备好蘑菇去掉根部清洗干净撕成小块,起锅烧水,水开后加入一勺食盐,下入蘑菇焯水2分钟。
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3,焯好水的蘑菇攥干水分切碎放入盆中,再准备好一根胡萝卜去皮切成小丁,一个青椒去籽切成小丁一起放入盆中。
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4,碗中打入两个鸡蛋打散,锅中倒入食用油烧热。下入鸡蛋液翻炒成鸡蛋碎盛出晾凉备用。
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5,晾凉的鸡蛋碎倒入蘑菇碗中,加入食盐,生抽,蚝油,五香粉,一点香油增香,搅拌混合均匀馅料部分就做好了。
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6,面醒好之后搓成长条分成大小均匀的小剂子,把每一个小面剂擀成中间厚边缘薄的饼,放上拌好的馅料,像包包子一样包裹起来,再轻轻的按扁一个饼坯就做好了。
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7,电饼铛刷上一层食用油预热后放入饼坯,饼子上面再刷上一点食用油锁住水分防止表面变干,盖上盖子中火烙2分钟。
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8,2分钟后翻面继续烙上2分钟,烙至两面金黄鼓起,按压有弹性就可以出锅了。
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这样做出来的蘑菇鸡蛋饼口感特别的鲜美,没有放肉吃起来也很香,一上桌就吃了5张,烫面做的饼子就是放凉了也很柔软。
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【 不到|我家经常做这款馅饼,成本不到10元,薄皮大馅,每次至少吃5张】今天就给大家分享到这,喜欢这款馅饼的家人们记得收藏哦!做法简单,多种蔬菜搭配营养丰富。