猪肉|今年肉类都在“疯涨”，就它被忽略了，15块钱能炖一锅！忽略|腊鸭腿|莲藕|鸭腿

不知道大家是否有这样的感受，每年的物价飞涨，特别是肉类，涨得非常快。什么东西都在涨价，就是工资死活不涨，真是让人无可奈何。今年的猪肉又是一如既往的贵，很多人觉得都吃不起猪肉了，决定还是把目光看向其他肉类吧，但没想到正是合了商家的心意，其他肉类也开始涨。这样的话，猪肉吃不了，其他肉也同样很贵，都不知道应该吃什么好了。
【猪肉|今年肉类都在“疯涨”，就它被忽略了，15块钱能炖一锅！】

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有些生活在农村里的人，想要偶尔开开荤都倍感困难，以前觉得舍不得，现在某些地方的猪肉已经涨到了一斤四五十块钱，那就更加舍不得了，买了之后得心疼多久才能越过心中那道坎啊。笔者在家里的时候就经常听母亲去菜市场买肉回来的时候说现在的猪肉一斤要多少多少钱，听到那个价格还真是有点心惊肉跳。

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但是如果不吃肉的话就无法保持营养均衡，身体很难保持健康，尤其是还在长身体的孩子们，没有肉类的摄入就很容易营养不良。之前听说过一句话，希望房子和白菜一个价，谁知道以后的生活白菜会是个什么价呢？不过就现在来看，好像唯有吃素才比较符合普通人家的正常消费水平了，有点悲催！今年肉类都在"疯涨"，就它被忽略了，15块钱能炖一锅！

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很多人都遗忘了它——腊鸭腿，如今物价飞涨，鸭腿作为肉质食品却没有涨得多离谱。十五块钱可以买三根鸭腿，然后根据需求把它切成自己心仪的长度，加上一些自己喜欢的食材，就可以美美地炖鸭腿汤啦，卤鸭腿也挺好吃，不过很多人都觉得如果用炖汤的方法的话更能锁住肉质的营养。

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腊鸭腿是腌制食品，所以用来炖汤的时候可以不用加盐，不然的话就会太咸了。买来的腊鸭腿是不能直接食用的，在下锅之前需要给腊鸭腿来个全方位的洗澡服务。先把腊鸭腿放在冷水里面泡一段时间，这样做是为了把腊鸭腿表面过多的盐分冲散溶解掉，把腊鸭腿表面的油脂冲洗干净，心理上也会觉得腊鸭腿被自己处理得很干净，更放心食用。

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笔者比较喜欢吃莲藕，莲藕搭配腊鸭腿一起下锅，连味道都不需要自己调整，这对于刚接触厨艺的萌新是非常友好的，而且方便，上班族平时比较忙也可以做这道菜，省心省力。然后只要耐心等上半个小时，在这个过程中也可以做自己的事情，半个小时后就能得到一锅香喷喷的莲藕鸭腿汤啦。

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顺便提一下，莲藕鸭腿汤的莲藕可以选择有七个孔的莲藕，更能锁住水分，一口下去软软糯糯而且吃了一口还连着丝，特别美味，口齿留香。如果是炒菜的话，就可以选择有九个孔的莲藕，这样的话会保留莲藕清脆的特点，也非常好吃。在这个快速时代，偶尔静下心来感受咀嚼时食物带来的清脆感也不失为一种享受！