智利|智利车厘子、俄罗斯牛肉一较高下，进口美食哪家强？中薪|美食|一较高下|智利|牛肉

50多岁的Celio是巴西人，在中国已经待了26年，他娶了中国太太，会说一口流利的中文，讲话语速挺快，总是笑眯眯的，身形微胖，喜欢吃肉，尤其爱吃牛肉。
十年前，Celio刚在中国创业的时候，甚至找不到愿意合作的供应商，好不容易才装满20吨的货柜，终于把南美的肉产品送上了中国家庭的餐桌。
而眼下，他正对着在场的媒体，展示一块俄罗斯Prime 级西冷牛排，“大家看这个雪花纹的分布，先大火封边，双面各煎三分钟左右，肉质柔嫩可口。”
话音刚落，现场不少人咽了咽口水，Celio不忘补充一句，“我们采用－18°C冷链运输配送，保鲜到家哦”。

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11月4日，在鲜生全球精选美食现场，20国外交官带着50多款美食现身直播间，上演了一场1元秒杀大战，他们喊起“买它”“买它”的魔性程度不亚于李佳琦。泰国搬出A级泰国冷冻金枕榴莲肉，智利端上空运车厘子，丹麦拿出皇冠冷冻猪肉，还有俄罗斯prime谷饲牛排、挪威三文鱼、比利时啤梨、新西兰爱妃苹果、北海道芝士芝森蛋糕……
双11来了，各国商家都拿出了他们最骄傲的硬核宝贝。
20国外交官直播pk
Celio 是肉管家创始人，十多年前，他在南美一知名跨国肉食企业工作，负责中国市场业务，“那时候，看到中国消费者对进口美食需求上涨，就想自己创业，把全世界的美食送到中国人的餐桌上。”
创业之初，为了把一整个货柜重达20多吨小包装肉品运到中国，他找了多家公司，却由于企业规模、库存、冷链物流运输的限制，遭到当地厂家拒绝。数十次碰壁后，他才有了第一家合作的公司。

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肉管家创始人Celio
【智利|智利车厘子、俄罗斯牛肉一较高下，进口美食哪家强？】今时不同往日，仓储物流日趋完善，肉管家的供应链名单也越来越长，需要每月集中采购南美肉食，经过40天海上运输，抵达中国关口。多年来，为采购各国美食，Celio 长时间和供应商谈判。由于时差，他通常早上6:30起床，凌晨才结束工作。
产品种类日趋丰富，企业经济效益渐入佳境。今年上半年，公司天猫销售额超过4000万元，已超过去年全年。
1年多前，俄罗斯鸡肉获准对华出口，从圣彼得堡走俄罗斯西部路线抵达中国市场，通常需要55~56天。而今年开放的牛肉走俄罗斯东部运输线，只要30~35天，能节约近一半时间。
每年双11，公司从7月份就开始备货。今年，俄罗斯牛肉被批准进入中国，他又忙着和俄罗斯供应商沟通采购需求。
Celio 正在展示的这块牛排，便是从这条运输线经历了一个月时间来到中国的，他爱吃牛肉，也懂牛肉，所以除了老家那边的牛肉，他也在寻找全世界不同产地的牛排。
现场直播间里，每三分钟进行一次一元秒杀。除了Celio ，其他国家的美食代表也使出浑身解数，为自己的产品带货。上台前，有的打印了近十页的纸，记下美食产地、口味；有的跟着主播学习魔性话术，“买它”“买它”声不绝于耳。
不少领事第一次做直播，看到自己带货的美食被抢，下台后依然兴奋，直呼有趣。

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当天，韩国国家店和网店签约，众多韩国美食已登陆线上店：韩国农水产食品流通公社，中国地区本部部长郑年洙现场安利美食，介绍了香印阳光玫瑰葡萄、宾格瑞香蕉牛奶；韩国的水产商家，基于青岛仓直接发货，48小时内买家就能尝到美食。
对于今年双11，他们没有具体目标，但分享起此前直播，一款饮料一下卖出几十万元。肉管家也在通过短视频等渠道拉近和消费者的距离，分享原切牛排烹饪教程、牛排相关知识，全网吸引了数十万粉丝；推出天猫店铺会员积分兑换等福利活动，还举办线下烹饪教室活动，和美食爱好者进行交流。
进口美食商摩拳擦掌
尽管现场被50多款各国美食迷了眼，但是看到大家对车厘子的兴趣还是十分浓厚，据智利车厘子帝国第三代掌门人赫南介绍，首批智利车厘子已抵达中国市场，未落地已被提前预定。他们还将在进博会现场展示智利车厘子，为观众提供试吃机会。
Garces Fruit是智利最大的车厘子种植和出口企业，其上海分公司CEO 赫南告诉《卖家》采访人员，在中国冬季，每10颗车厘子里就有一颗来自Garces Fruit（数据来源智利水果出口商协会ASOEX 2019-2020车厘子行业报告）。

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智利的车厘子产业占智利水果出口中国市场份额的30%。2019/20车厘子季，智利出口了20万吨车厘子，约15亿美元产值。在中国， 90%以上的车厘子来自智利。
每年的11月到次年的2月是智利车厘子出口中国的旺季。今年受疫情影响，进口的车厘子都会通过中国海关统一检疫。中国海关对水果包装以及操作环境取样，统一检测新冠病毒检测，之后才会进入市场流通。
赫南信心满满，介绍品牌总部所有果园、采后工厂、科研中心升级了最高等级的防疫措施。

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10月28日中午12点，Garces Fruit子品牌Sanfrancisco Garces Fruit(市场称三藩市)的首批车厘子以冷藏空运的方式，抵达中国市场。这批车厘子共108箱（5kg原箱），尺寸有 JJ 级（果径26～28毫米）和JJJ(果径30～32毫米)级，品种为brooks。
12月以后，更多智利车厘子将以海运方式抵达中国。
目前，不少食客已在天猫上抢鲜智利车厘子。智利驻上海商务领事Juan Jose Vidal Wood在直播间为“国家宝贝”车厘子带货，2kgJ级果尝鲜价328元，JJ级果334元。
谁是下一个爆款？
赫南觉得，车厘子的未来在中国。
他出生于车厘子世家。1960年，他的爷爷Hernan Garces Vial 创立Sanfrancisco Garces Fruit 品牌，迄今已经营了三代。在智利， Garces Fruit 拥有30多座、超过2500公顷的自有种植园，与300位当地农场主合作，共有近6500公顷的水果生产面积。

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赫南和他的父亲、爷爷
近年来， Garces Fruit占中国车厘子12%～15%的市场份额，2019-2020车厘子季，企业向中国出口了超过1400多货柜车厘子。
2018年，第二代掌门人被“全球车厘子协会”授予“智利车厘子之父”称号。
Garces Fruit 要建立更庞大的车厘子帝国。随着采后处理设备改进，产量、包装能力提升，全智利车厘子种植面积每年增长5000～6000公顷。
今年智利车厘子总产量预估6000万箱（5kg每箱），比去年增长约15%，其中90%以上将出口到中国。
根据智利种苗协会以及协会会员的预测，到2023年，智利将向中国出口近7000万盒车厘子（ 5kg每箱）大概20000货柜。

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现今，车厘子市场上，澳大利亚、美国、新西兰、乌兹别克斯坦、阿根廷等国也成为后起之秀。2019～2020车厘子季，阿根廷出口了大约6000吨车厘子，不少国家车厘子商家都瞄准了中国消费者。
14年前，Garces Fruit 就已进入中国市场，通过和零售商、批发商合作，一路走来，创造了销售传奇。一提到Sanfrancisco Garces Fruit 品牌，批发市场客户很熟悉，但终端消费者不了解，有人还以为是美国品牌。于是，近期，Garces Fruit 公布了品牌的中文名：吉制，希望可以在中国市场落地生根，而不再是一个看不懂名字的外国品牌。
第二波双11就要来了，目前已有10个国家馆入驻电商平台。食客们已开抢，足不出户淘到、吃遍全球美食。