诞生|高明金牌菜诞生！口水止不住了中薪|金牌|诞生|不住|名菜|口水

各位市民
今日上午，万众期待的
2020百村名菜争霸赛决赛
在杨和镇大布村举行
点击视频，亲临百村名菜争霸赛决赛
现场菜香四溢，让人满口生津
就让明仔带你们直击现场
先品为快
01
比赛升级，高手过招拼“煮意”
今年，百村名菜争霸赛升级回归，盛邀高明各路民间厨艺高手，以高明食材为媒，烹饪高明味道，来一场舌尖上的美味碰撞。本届百村名菜争霸赛，以“发掘烹饪技能高超的粤菜师傅”和“镇街特色名菜”为亮点，展示高明粤菜师傅烹饪技能，并深入挖掘高明特色食材，融合推广高明全域旅游，带动乡村振兴发展。

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大厨们聚精会神地处理手中的食材。
62位参赛选手需在50分钟内用高明本土食材制作一道热菜。这有别于其他专业厨艺大赛，所有参赛的厨艺师傅均代表高明各大村居，需要用本土食材制作最地道的高明风味。为鼓励选手们充分运用本土食材，今年百村名菜设置加分奖励，即选用荷城莲藕、杨和坚果、苗迳鹅、合水粉葛等本土食材，将可获得相应的加分。

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选手们以精湛刀工，将禾草、鹅、无花果等食材化作美食。
决赛采用现场竞赛，现场评分，现场颁布成绩的方式，评选出特等奖、金牌菜、银牌菜等奖项，名列前五名的选手可获得佛山市人力资源和社会保障局授予的“佛山市技术能手”荣誉称号。

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市民在现场观摩厨师们的“真功夫”。
02
2020年高明金牌菜出炉
最终，经过选手们的激烈角逐，以及评委们的仔细品鉴，2020年高明的金牌菜、银牌菜、铜牌菜悉数出炉。来自荷城街道沧龙御品的吴英雄选手以菜式“龙耀沧江”夺得第一！杨和镇河西社区村咀村的黄均红选手则凭“玻璃脆皮三宝烧鹅”获得第二，恭喜这两位选手携手夺得本次比赛的金牌菜称号！

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金牌菜选手上台领奖。

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菜式“龙耀沧江”。

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菜式“玻璃脆皮三宝烧鹅”。

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03
擦亮“高明味道”的金字招牌
本届百村名菜争霸赛吸引了不少市民来到现场。除了在现场感受紧张刺激的比赛氛围，一尝优质的本土食材也是许多市民前来的目的。

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不少市民全家出动来到现场，感受比赛的乐趣之余，还能一尝高明的本土优质食材。
“食在广州、材源高明”，高明食材凭借自身质量，早已名声在外，如三洲黑鹅、合水生姜、合水粉葛等。2016年，高明区更被认定为首批“国家农产品质量安全县”，是广东省4个入选的县（区）之一，同时是珠三角唯一一个入选的县（区）。

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优质的本土食材吸引了不少市民。
有了优质的食材，更要有优质的出品。百村名菜赛事的举办，恰恰提供了一个很好的引爆点，高明可以借此提升乡村旅游服务配套，促进乡村振兴。
与此同时，如何让高明土特产，尤其是高明“四大才子”（三洲黑鹅、合水生姜、合水粉葛、富硒大米）提升附加值，推介和挖掘高明更多更好的土特产、绿色有机农产品，让高明好食材变成高明好味道，这也需要一个展示平台。

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优质的本土食材吸引了不少市民。
基于此，高明区连续两年发动全区110多个村居推荐民间大厨参与选拔赛，在荷城、杨和、明城、更合四个镇街选拔民间大厨，全力打出“高明味道”的声势和影响。
看到这么多美味的菜式
还有这么多优质的食材
你是不是已经按捺不住了呢？
这个周末，出发到高明！
亲身品尝一下高明味道吧！
明仔话你知

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高明发布微信编辑部
来源：高明融媒体中心
编辑：高明融媒体中心麦衍勤
审校：谭健才、黎翠怡
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