几道菜|一家几口过日子, 这几道菜是必备的! 中薪|日子|必备|肉丝|生抽|料酒

蒜苔炒肉

文章图片
食材：肉丝、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜薹、葱、辣椒
做法：
1.将肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿
【几道菜|一家几口过日子, 这几道菜是必备的!】2.将蒜薹切段，葱和辣椒切好备用
4.锅里放油烧热，把肉丝炒变色盛出来
5.锅里再倒一点油炒香葱，把蒜苔和辣椒倒进去
6.加一点水把蒜苔炒软，把肉丝倒进去炒一会儿
7.放一点盐调味即可出锅。
蒜蓉白肉

文章图片
材料：五花肉，蒜头，香菜，葱，姜，料酒，蚝油，生抽，花生油，盐
做法：
1.将五花肉用清水洗干净，放到锅里，再倒2碗进去，放点料酒，2片姜，还有一点盐（放盐是让肉煮的时候入味的），开火煮20分钟左右，（用筷子能插的进去就可以了）
2.香菜，葱，蒜头洗干净，香菜和葱切段备用，蒜头磨成蓉放碗里，放点油和盐淹10分钟
3.猪肉煮熟不要着急把它装起来，让它在锅呆到温热，呆到不烫手的时候再装起（这样是让猪肉再入味些）切片摆盘。
4.锅里烧热下油，再将蒜蓉倒进去抄香，下葱和香菜（留一点香菜叶装饰）抄几下放盐，生抽，蚝油抄到酱冒泡就可以起锅
5.把煮好的酱淋上摆好的猪肉里就好了。
蘑菇炒肉片

文章图片
原料：蘑菇；肉片；葱；油；盐；生粉；料酒；
做法：肉片洗干净，用盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟。锅中底油，油热加姜丝爆香，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒继续翻炒下。倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅。