食客|长沙10大美食小吃，本地人爱吃，外地食客称赞，有没有你爱吃的中薪|美食|本地人|爱吃|小吃

长沙市隶属湖南省，湖南省省会，简称长，地处湖南省东部偏北，湘江下游，长沙是楚文明和湘楚文化的发源地，有3000年悠久的历史文化，约有2400年建城史，在春秋战国时期始建城，属楚国。因屈原和贾谊的影响而被称为“屈贾之乡”。长沙作为湖南的人口大市，自然少不了美食小吃的存在，比较有名的像是长沙臭豆腐、剁椒鱼头等等都是闻名遐迩，下面就来看看长沙10大美食小吃，本地人爱吃，外地食客称赞，有没有你爱吃的。
1、浏阳蒸菜

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浏阳蒸菜是一道湖南长沙的传统名吃，属于湘菜，含油脂少、热量低，易于消化吸收。蒸制过程中以水渗热、阴阳共济，清淡养胃。相传起源于明朝，历经500多年发展。浏阳独特的气候地理环境蕴植出的天然食材，含有丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养物质。特别是氨基酸和含氮物质非常高，使味道更鲜美。独有的加工技法，丰富的食材品味，使浏阳食材更具独特性。
2、长沙糕点

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长沙糕点是湖南长沙地区的传统名点，主要有长沙年糕，长沙奶糕等多种糕点。长沙生产糕点的历史悠久，有文字记载的就有几百年，而且品种繁多，"湘"味殊浓。1910年(清宣统二年)江永寿堂的创始人江恒寿采用优质米粉、白砂糖及疳积糖配合成肥儿糕，清香味甜，易于消化，兼有肥儿驱虫功效，作为乳品深受欢迎。长沙主要食品作坊竞相仿制生产，成为糕点行业的一种主要食品。糕呈正方形，色泽洁白，质地细腻。
3、浏阳豆豉

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【食客|长沙10大美食小吃，本地人爱吃，外地食客称赞，有没有你爱吃的】浏阳豆豉是以泥豆或小黑豆为原料，经过发酵精制而成，具有颗粒完整匀称，色泽浆红或黑褐、皮皱肉干、质地柔软、汁浓味鲜、营养丰富，且久贮不发霉变质的特点。浏阳豆豉，历史悠久，马王堆汉墓出土物中的豆豉姜与浏阳豆豉相似，距今已 2000 余年。唐代，浏阳道吾山、石霜寺等大刹香火旺盛，八方僧人来朝，他们在斋菜中尝到豆豉的鲜美芳香，袋之云游，于是浏阳豆豉名扬天下，至今不衰。
4、牛中三杰

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长沙市三兴街按照清真的特点，用湘菜的技法，取牛三种不同部位的原材料，分别采取炒、烧、烩烹调方法，首创名菜发丝牛百叶、红烧牛蹄筋、烩牛脑髓，被誉为"牛中三杰"，使李合盛的清真菜独树一帜，食客如潮。发丝牛百叶以牛肚内壁黑色皱裂部分为料，去黑为白，切细如发丝，加玉兰片丝、红椒丝、米醋一炒，酸辣咸鲜脆。红烧牛蹄筋以牛蹄筋为料，置于垫有竹篾折的大瓦钵中，加姜、葱、桂皮、绍酒、清水，大火烧开，小火慢煨至蹄筋软烂，再下锅煸炒调味，软糯鲜香。烩牛脑髓取牛脑髓清洗后去表膜切片，入沸水中一焯，待变白色捞出沥去水，下入煸香的姜、香菇中，加黄醋、牛清汤一烩，收汁，撒胡椒粉、葱花，淋入芝麻油即成，鲜嫩清香。
5、兰花萝卜

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兰花萝卜又名蓑衣萝卜。是明末清初长沙盛产的皮薄、肉嫩、光洁的鲜萝卜为原料，辅之以辣椒粉，盐创制而成。后经改进，萝卜经数刀切后，仍为一个整体，提起时形同盛开的兰花，又如过去农民的雨具蓑衣，故得名。它保存了传统的鲜辣风味，又有脆嫩郁香的余味。同时，还有助于消化，增加食欲，一直畅销湘北市场。
6、长沙炒码面

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长沙炒码面是地道的湖南乡间待客佳品。配料其实是各式各样的小菜，所炒者，多为丝，如香菇菜心、腰鸡、肝椒、牛肉等，每碗面配的菜都是师傅用小锅现炒的，香喷喷地直接“码”在汤面中，那个香，不来一碗是体会不到的。炒码面与北方常见的炒菜捞面不同的是汤底，汤对湖南面的出味也有很大帮助，堪称关键所在，据说是老鸡、大骨头、金华火腿熬出来的。小店的招牌是葱爆三样，三样即是鸡丝、肚丝、肉丝，分量刚够吃完一海碗的手工碱水面。
7、浏阳油饼

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浏阳油饼是湖南长沙浏阳的特色传统名点，已有数千年历史，中外驰名，其制作始于唐朝，唐大宗李世民品尝后，历朝历代成为贡品。浏阳油饼在传统技术的基础上，给合现代技术，其制作更加严格，选料更加考究，由本地山茶油、精而粉、白糖、桂花、百合粉、芝麻、八角等十余种香料精制而成。浏阳油饼具有酥、脆、香、甜的特点，多吃不腻，回味无穷，
8、和记米粉

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和记米粉是湖南长沙一带的传统小吃，属于湘菜系。手工制成，洁白柔软，粗细均匀，盖码选料严格，充分煨后，肉质鲜美，汤汁浓郁，尤以牛肉米粉，滋味最佳。创始于20年代初。李氏兄弟制作汤粉方法独特，以质取胜。其兄李益和专管进货，其弟李福生专门操持制粉、煨码。煮粉时保持水宽火旺，粉条既洁白柔软，又有拉力，色香俱佳，令食者赞不绝口，一些达官贵人，小姐阔太，也成了这里的常客。
9、德园包子

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德园包子是湖南长沙地区的传统小吃之一。选料精细，糖陷香甜爽口，肉陷则选用猪前夹缝肉或好瘦肉，拌以香菇、笋干、葱姜、冻油等调料，油而不腻。德园的掌案师傅历来都是技术高超的老师傅，老面发酵，绝不添加使用"泡打粉"，所制包点皮薄馅大、面香浓郁、颜色白净、质地松软、面呈海绵状富有回弹性，口感特有嚼劲。
10、柳德芳汤圆
柳德芳汤圆是湖南长沙市著名的传统小吃，为柳德芳汤圆店独家经营。它创始于清道光(1821一1850)年间，系用姓名为店号，故名柳德芳汤圆。柳德芳，别号柳三，人称长桥柳，小时家境贫寒，以卖汤圆为生。由于汤圆选料上乘、制作精细、风味独特，因而颇有名气，买者非柳三的汤圆不食。因其所制汤圆个大、糕糯、馅多，肉素兼备，咸、甜双全，不粘唇，不腻心，回味悠长，博得广大食客赞赏。
长沙这10大美食小吃您喜欢吃吗？今天的分享就到这里了，喜欢的朋友记得关注下2020年好运连连必发大财！