每到冬天，家家户户都吃大白菜，白菜被称作蔬菜之王，民间有谚语：“百菜唯有白菜好”。并且白菜是应季蔬菜，口感极佳。这次我是用白菜，鱼丸，猪肉，豆芽，芹菜，干豆腐，还有火锅底料做的火锅。感觉很好吃。

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【白菜火锅】准备材料：白菜心一个，鱼丸适量，鱼豆腐适量，猪肉适量，豆芽，芹菜，干豆腐。制作过程如下：把水烧开，放火锅底料和鱼丸，肉切成片，煮2分钟。2.先准备一个白菜心，将白菜心洗干净，用手撕成片。3.芹菜切成段，留下芹菜梗，芹菜叶留着拌菜吃。

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4.豆芽洗净，想要好吃的话，可以去掉豆芽的头和尾，会更好吃。5.干豆腐切成丝，和白菜心，豆芽，芹菜一起放锅里。

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6.等白菜软了就可以吃了，这样好吃的白菜火锅就做好了。

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tips：1.白菜不要煮太久，煮的久了就会太软，口感会比较差。2.豆芽最好是自己发豆芽，这样会更好吃。

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