今天给大家带来一道快手菜，爽滑Q弹的口感，一口一个根本停不下来！

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食材
主料：
蛤蜊 300g / 虾仁 200g / 马蹄 50g
蛋清 1个 / 胡椒粉 1g / 盐 2g / 料酒 3g
酱汁：
生抽10g / 芝麻油 3g / 细砂糖 2g盐 1g / 汤汁 50g
【 香绝|在家吃饭 | 简单一蒸爽滑Q弹，香绝了！】做法

1. 蛤蜊放少许盐和芝麻油搅拌均匀，静置15分钟左右，可以吐沙；
2. 吐好沙的蛤蜊沸水入锅，加3g料酒，煮至蛤蜊开口后捞出；
3. 去皮马蹄和虾仁分别搅碎；
4. 加入1个蛋清、2g盐和1g胡椒粉，顺着一个方向搅打至肉泥上劲；
5. 将虾滑用勺子放入开口的蛤蜊中，裹住蛤蜊肉，然后再合上；
6. 开口朝上摆放在盘中，送入烧开水的蒸锅，大火蒸8~10分钟；
7. 将生抽、盐、细砂糖、芝麻油和蒸出的汤汁一起烧开，淋在蒸好的蛤蜊虾滑上；
8. 最后撒点香菜点缀一下。

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