低卡低脂黑麦老面吐司，柔软细腻超好吃，减肥朋友们看过来！用料1、黑麦老面：黑麦粉100克，清水100克，盐1克，干酵母1克 主面团： 2、日式面包粉210克，牛奶110克，白糖30克，鸡蛋1个，酵母3.5克，盐3克，黄油20克 3、表面： 鸡蛋液少许，杏仁片少许黑麦老面吐司，放三天还是超级柔软细腻的黑麦面包的做法

1. 黑麦老面的制作：所有材料倒入保鲜碗中拌匀至无干粉。
   

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1. 室温发酵2小时后放入冰箱冷藏发酵12小时左右。
   

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1. 把主面团里除了黄油之外的所有材料依次放入盆中，冷藏发酵好的黑麦老面也一起放入。
   

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1. 揉成光滑的面团放入黄油。
   

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1. 【 吐司|黑麦老面吐司，放三天还是超级柔软细腻的黑麦面包】继续揉至扩展阶段。
   

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1. 取出放入容器中，盖好保鲜膜进行一次发酵。
   

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1. 发酵至两倍大，手指蘸少许干粉插入面团中，不回缩不塌陷即可。
   

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1. 面团轻轻拍打排气，分成三等份后揉圆，松弛10分钟。
   

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1. 取一份擀成牛舌状。
   

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1. 两边折向中心部分。
   

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1. 再次擀成长条状。
   

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1. 自下而上卷起。
   

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1. 放入吐司盒中，盖上保鲜膜进行二次发酵。
   

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1. 发酵至9分满模。
   

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1. 刷上一层薄薄的鸡蛋液。
   

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1. 撒上杏仁片。
   

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1. 烤箱上火140度，下火160度提前预热10分钟，放入吐司盒烘烤35分钟。
   

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1. 成品图
   

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