美味|土家酱香饼，酥脆鲜香的美食，自己在家做超简单，冬天配粥超美味中薪|美味|美食|土家|鲜香|冬天

土家酱香饼，味道很是鲜美，每次从路边摊经过的时候，总忍不住买一些，索性自己学会，在家做起来，随时想吃就吃!
用料
饼:面粉400克，温水100克，冷水130克，孜然粉适量，鲜辣椒粉适量，盐2-3克;

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酱料:洋葱半个，蒜3瓣，葱1根，姜3片，郫县豆瓣酱1勺，海鲜酱1勺，甜面酱1勺，黄豆酱2勺，水适量，糖1小勺。
步骤
1、把面粉倒进面盆，倒入盐混合均匀，边到温水边搅拌成絮状，然后再到冷水继续缓慢倒入和搅拌，面粉吸水量不同，视具体情况调整;
2、揉成光滑的面团，软一些不要太硬比较好吃，揉好后，盖上保鲜膜，醒发60分钟左右;

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3、这个时候把所有酱料混合，冷锅入油，开小火，把酱料倒进去，慢慢铲动，黏稠后取出晾凉;
4、取出醒好的面团，擀成薄饼，倒少许油抹匀在表面，随后撒孜然粉、鲜辣粉，切成9宫格，中间不切断，把旁边的格都叠到中间，这样面饼分层;
5、再用擀面杖擀匀，别太使劲压实，稍微醒发一会，烧热炒锅或平底锅，倒少许油，把面饼放进去，中火烙熟，两面金黄就可以了;
【美味|土家酱香饼，酥脆鲜香的美食，自己在家做超简单，冬天配粥超美味】6、刷上提前准备好的酱料，撒上白芝麻、葱花，就可以出锅开吃啦!

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