真心|麻辣鲜香的5道菜，吃起来真香真鲜，家人真心喜欢！你也试试看哦！中薪|真香|鲜香|真心|家人|试试

麻辣小牛肉

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用料
风干小牛肉约300克干辣椒一抓花椒1/3碗蒜3粒姜片3片大葱一小段小葱一根酱油适量米酒适量油适量
做法
牛肉清洗一下切薄片，辣椒切短，花椒最好买有包装的，不需要担心有太多杂质，可以直接入锅
温锅入适量油，放入花椒，小火慢煎只花椒香味四溢
倒入辣椒干
炒至辣椒颜色略为变浅，香味出来
放入蒜片，姜片爆香后，倒入小牛肉，中火炒至肉熟透
开大火，沿着锅边溅入少许米酒，炒至香味出来，打入少许生抽上色
放入大葱片，炒匀
最后撒入少许小葱花即可出锅
豉汁肥羊煲

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用料
肥羊卷200克豆豉50克金针菇50克油豆腐几个姜一块蒜3粒葱头5个洋葱1/3个蚝油一汤匙老抽几滴生抽1汤匙糖少许盐少许淀粉少许
高汤1/3碗酒一汤匙
做法
备好材料，金针菇洗干净去根，油豆腐切小块，洋葱切小块
备好豉汁料：1点姜末，一粒蒜剁碎，2个葱头剁碎，豆豉剁碎
料头剁好后，把所有调味料、淀粉、高汤兑成汁，分装入两个小碗装
炒锅烧至暖，倒入少许油，把豉汁料头放入
小火煸出香味后装起备用
锅烧开水，放入羊肉卷
烫至变色撇掉浮沫，捞出备用
炒锅热油放入适量姜片、蒜片、葱头爆香
羊肉卷回锅，打散
加入油豆腐
放入炒香的豆豉
快速炒均匀
倒入一份酱汁炒均匀
沿着锅边撒入米酒
香气出来后，倒入另一份调好的酱汁，炒匀收汁
瓦煲提前烧热，放入少许油，放入洋葱和金针菇烧至断生
倒入豉汁羊肉，撒入葱花即成
胡葱带鱼

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用料
带鱼中等2条胡葱200克姜，葱，蒜，干辣椒若干植物油，生抽，老抽适量
白糖适量料酒适量醋适量
做法
准备烧胡葱带鱼的所有食材：
把带鱼洗净切段沥干水分，抹上盐和料酒码味半小时以上
整理胡葱切成长短一致备用
2、锅中放油烧至七成热，下带鱼段煎至呈微金黄色捞出
3、锅中留底油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段，干辣椒炒出香味
4、放入煎好的带鱼段、加少许水，倒入适量生抽，老抽，糖,少许醋改中火烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
5、起锅前放入胡葱翻炒稍稍收汁装盘！
万年青烤小排

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用料
小排500G万年青菜干生姜蒜头小葱食用油鸡精白糖料酒
做法
小排洗净，下开水焯好沥干待用。
万年青菜干用冷水发好，捏干待用。
生姜整块拍碎，蒜头切片，小葱切段。
热锅下食用油，烧至七成热，放入生姜，蒜头、葱段爆出香味。
倒入焯好的排骨翻炒，加入白糖适量，美味鲜，鸡精继续翻炒。
倒入料酒，没过排骨为宜，大伙烧开，改小火慢炖。
汤汁炖至减少一半左右，倒入发好的万年青菜干翻炒均匀继续慢火炖。（喜欢辣的也可以放点干辣椒）
炖至汤汁收汁，排骨上色，关火夹出生姜块，装盘即可了。
酱爆花蛤

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用料
花蛤豆瓣酱姜蒜瓣小葱干辣椒料酒食用油
做法
花蛤洗净沥干待用。
小葱干辣椒切段，姜蒜切丝切片都可。
锅内下食用油烧至七成热，放入一勺豆瓣酱炒出酱香味。
然后加入姜蒜、小葱、干辣椒稍稍煸炒，倒入花蛤，继续翻炒。
【真心|麻辣鲜香的5道菜，吃起来真香真鲜，家人真心喜欢！你也试试看哦！】倒入美味鲜和适量的料酒，翻炒均匀，然后盖锅盖稍稍焖会，待花蛤都完全张开，即可关火装盘