店掌柜今天就跟您们聊聊俄罗斯人生吃肥肉，日本人生吃鸡蛋的秘闻！
要说每个国家的饮食习惯都有很大的差距，这一点相信大家都非常的清楚，对于我们中国人而言，更喜欢吃那种熟透的东西，会觉得比较健康，而对于生冷的东西还是有些抗拒的。
所以最开始看到俄罗斯人吃生肥肉时，着实吓了店掌柜一大跳。但俄罗斯人却表示，这才不是普通生肥肉，试过你就知美味了！

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图片上的这一大坨“肥猪肉”就是我们今天要介绍的俄罗斯美食了，它看起来就跟我们平常所吃的肥肉在制作之前是一模一样的，所以当时店掌柜的还以为是个别俄罗斯人有生吃肥猪肉的习惯。但后来一位俄罗斯的朋友向我解释到，这并不是普通的肥肉，实际上这种美食叫做“萨洛”，是一种斯拉夫名菜。是用一块生猪肥肉撒上盐、胡椒还有各种香料来腌制而成的。

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虽然说它也是用生肥猪肉做成的，并且没有经过过多的加工，但俄罗斯人也不会傻到直接单吃它。单吃的话肯定会觉得口感非常的油腻，所以他们一般是会将萨洛制作好之后，放在冰箱进行保存，需要吃的时候再拿出来将其切成片，然后它主要是被放在俄罗斯著名的大列巴上来吃的。这位俄罗斯朋友也表示，如果你尝过的话，就会知道它的美味了，这味道并不是普通的肥肉那么简单。

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俄罗斯人除了会在大列巴上放萨洛之外，还会将酸黄瓜夹在里面，就像我们平常制作三明治一样，腌黄瓜的咸脆加上大列巴的绵软，会让你完全感觉不到肥肉的油腻。而这种已经腌制好的萨洛在俄罗斯的售价也是不便宜的，但即便是昂贵的价钱，也依旧抵抗不住战斗民族的人们对于这块“生肥肉”的喜爱呀！

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再来说说日本人吃生鸡蛋。对于日本人来说，很多东西也都生吃的，比如海鲜类，我们听到最多的就是生鱼片，而生鸡蛋也是他们比较常吃的一种食物，这你可能还是第一次听说。因为在我们这里，生鸡蛋就是被认定为不能直接拿来生吃的。你可以水煮，煎炸或者做成糖心蛋，但是生吃就基本是不可能的，因为无数科普小知识告诉我们，未被高温杀菌的生鸡蛋里面可能含有细菌（特别是沙门氏菌）、病毒、寄生虫等等，人感染上了这些很危险。但是日本人为什么心那么大咧？

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日本人会将生鸡蛋与白米饭搭配到一起，搅拌均匀，再配上酱油一起吃，虽然感觉这种画面难以想象，但是他们吃的还是蛮香的。
那么，日本人是如何做到安心卫生的食用生鸡蛋的呢？首先，日本鸡的生活环境非常优越，鸡舍是一个个小房间连起来的长屋。鸡饲料严格按照《饲料安全法》的要求进行生产，从饲料开始保证了鸡蛋的安全性。同时，从农场里收回来的鸡蛋，会统一经过杀菌工序，杀灭生鸡蛋里的寄生虫。

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日本针对鸡蛋的生产有一套成熟完备的体系，整个生产过程层层把关，筛掉不符合规格要求或者卫生标准的蛋。所有的鸡蛋必须经GP中心（给鸡蛋评定等级的地方）筛选评级后，才能运送去包装。
生产出来的鸡蛋，蛋壳上会印上赏味期限和取卵日期，甚至是农场序列号。这个序号代表着：一旦食客吃了这个鸡蛋发生什么问题，可以通过该序号追溯到是哪个农场的哪只鸡下的蛋。所以，在日本的超市里这种经过“特殊”处理的，有着非常严格的食品安全检测而且还有标志的鸡蛋是完全可以生吃的。

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最后要说的就是我们中国人了，其实中国人也有人比较爱吃生的食物，像醉虾，醉蟹这种食物是比较常见的，原料是用比较新鲜的虾、蟹，还是活着的时候把它放到酒里腌制，只要等到它喝醉了，顾客就可以品尝虾、蟹的味道了。其实这个时候下并没有死，它只是醉了。估计这样的食物，俄罗斯人和日本人就未必能享受的了吧！

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好了，这期五国夜话故事就讲到这，更多精彩请听下回！
【 鸡蛋|俄罗斯人：你敢吃生肥肉吗？日本人：你敢吃生鸡蛋吗？店掌柜：呵呵！】（来吧，各位客官有什么生吃鲜活的经历？不妨留言与我们交流一下吧！如果你喜欢这篇文章的话，别忘了帮忙点赞 、评论、转发和收藏哦，你的每一个支持，对于店掌柜来说都是很重要的创作动力！）

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