适合|来一道花样蒸蛋, 简单营养蒸出来吃不上火, 很适合夏天中薪|营养|蒸蛋|夏天|食材|花样

这道菜是之前在做完其他的菜之后用了一些剩的食材然后做的一道菜，没想到还不错，食材都是可以随便找到的，除了基本的几样食材猪肉末、凤尾虾之外，还有小个儿的鹌鹑蛋和豆腐，要是做的时候想加其他蔬菜也是可以的。

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【适合|来一道花样蒸蛋, 简单营养蒸出来吃不上火, 很适合夏天】夏天不想炒菜就来点蒸的吃方便简单还不上火，这道菜里面猪肉和虾的营养自然不必说，要是有小孩的多吃猪肉和虾是能补充蛋白质的，另外加了鹌鹑蛋营养也是很高，要是有小孩的想吃点营养的可以看看这道味鲜营养丰富的凤尾虾肉末蒸蛋。

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猪肉最好是带点肥的，都细细的剁成肉馅后装碗备用，接着拿出嫩豆腐加进去捏碎，并用筷子全部都搅拌匀，接着加小半勺的小勺盐，半勺的生抽和1勺的油，接着再加1勺的料酒和小把淀粉，继续用筷子顺着搅拌匀。拌匀后放着腌一小会，这时候拿出大虾清洗干净，装碗后加进一点点的胡椒粉和1勺的料酒，接着放1/3小勺的盐后也搅拌匀后腌20分钟。

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食材都腌好后拿出蒸蛋的碗，浅口的在里面薄薄的刷上一层油先把肉馅放进去，接着处理好的虾放肉馅中，用勺子抹平表面平整一点，蒸锅上水把盘子放进去，大火煮的冒气之后转中火继续蒸大概10分钟，接着揭盖后把鹌鹑蛋打进肉馅上继续开火蒸5分钟。

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蒸好后拿出盘子，这时候会有一些汤汁，把汤汁倒进炒锅加一点清水，然后半勺的蚝油和生抽，另外放几滴老抽搅拌均匀，调小半碗的水淀粉倒进去搅动几下后舀出浇到蒸好的蛋上，最后撒葱花上桌。