猪蹄|超美味下饭的几道家常菜，好吃的流口水，美味营养，越吃越香中薪|家常菜|营养|流口水|下饭

香辣去骨鱼片

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巴沙鱼一条600克。
配料：
洋葱条50克，姜末10克，蒜蓉5克，指天椒圈5克，葱花2克，紫苏2克。
调料：
菜籽油30克，盐2克，鸡精3克，辣酱2克，生抽3克，酱油3克，辣味鲜3克。
制作：
1.巴沙鱼宰杀，剔骨治净，鱼肉改刀，斜切成5CM见方块。
2.锅入清水煮沸，下鱼片焯水，约30秒捞出控干，将鱼片整齐摆入洋葱、紫苏打底的盘内。
3.净锅上火入油，下姜末、蒜蓉、指天椒圈煸香，加盐、鸡精、辣酱、生抽、酱油、辣味鲜调成味汁，淋在鱼片上，撒葱花，带火上桌。
红烧猪蹄

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猪蹄2个、冰糖20克、姜10克、香叶2片、干辣椒2个、八角2个、料酒10毫升、老抽5毫升、食用油20毫升、盐5克
做法：
1、准备好食材。
2、锅中加入适量清水，然后放入猪蹄，再加入少许料酒。大火烧开后，再煮三到五分钟，使猪蹄中的杂质充分煮出来。然后将猪蹄捞出备用。
3、炒糖色。锅中倒入适量的食用油，然后将冰糖放入锅中，小火不停的翻炒。
4、炒至从锅底部开始往上冒黄色小泡即可。
5、将猪蹄放入锅中，翻炒匀均。
6、将姜片、干辣椒、香叶、八角放入锅中翻炒匀均。
7、沿着锅边烹一勺料酒，然后再倒入少许老抽上色。
8、加入热水和盐，大火烧开后，转小火炖一个半小时左右，然后收汁装盘即可。
无骨鸡翅包时蔬

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做法
1.翅中剪去两头脆骨，剃除骨头，洗净，沥干水分，备用。
2.加入料酒、生抽、老抽，腌制约15分钟。
3.将胡萝卜、蟹味菇洗净，胡萝卜和火腿肠切成比翅中略长的条状。
4.将胡萝卜、蟹味菇、火腿肠塞入腌制好的去骨翅中内。
【猪蹄|超美味下饭的几道家常菜，好吃的流口水，美味营养，越吃越香】5.将电饼铛调至烧烤键，开小火，不用放油，将鸡翅均匀摆放，煎至两面焦黄，再放入炒锅中，开大火，将腌制鸡翅的调味料中加入适量蚝油、白砂糖、淀粉及清水，搅匀后浇于鸡翅上，待汤汁收至粘稠，关火，出锅。