随着天气变凉，秋天的感觉慢慢呈现，如果你感觉“燥”，口干舌燥，溃疡，容易莫名的烦躁。那么你可能是被秋天“烘干了”！
快来看看，今天师傅马上为大家演绎两道秋季靓汤，带你远离”秋燥“！

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广州康莱德酒店中餐行政副总厨
崔 志 泉
杏汁菜胆炖白肺

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猪肺 奶白菜 瘦肉 杏仁
清洗猪肺，在连接喉管处灌水，把血水和杂物挤出。

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猪肺、瘦肉切块，奶白菜去叶留梗。

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将猪肺的水分炒干，注意炒的时候不用下油，大概炒20分钟左右。

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菜胆和瘦肉分别焯水。菜胆焯到变色后，可以浸进冰水中，让它色泽变得更通透。

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杏仁磨成浆汁煮开，加入猪肺、菜胆和瘦肉，小火煮20分钟。喝的时候加少许盐调味即可。

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芙蓉肉汁炖瑶柱

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- 食 材 -
瑶柱 猪肝 瘦肉 鸡胸肉
【 教你做|秋天干燥爱上火，教你做两款滋补润肺靓汤，制作简单，轻松带你远离”秋燥“】- 制 作 -
一斤瘦肉配二两鸡胸肉和一两猪肝，切小块后一起剁碎

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加水浸泡剁好的肉，用筷子和开，泡2小时。肉充分泡出味道后，用筛子隔出肉汁。

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放一颗瑶柱到炖盅，加入隔出的肉汁，无需调味，隔水蒸25分钟即可。

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