大厨|大厨教你粉条不粘锅又好吃的做法,一学就会,比饭店做的还好吃
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【粉丝炒黄豆芽】
材料:粉条1把,黄豆芽,盐,青红椒少许,香油,玉米油,干辣椒,胡椒粉,无添加酱油,大蒜
【做法】1、粉条温水下锅,水开后煮1分钟,七成熟时用漏勺捞出,沥干水分,用筷子挑一挑,使粉条快速降温,然后装进一大盆中,加入适量玉米油拌一拌,目的是防止粘连,然后加入一点胡椒粉、香油适量、无添加酱油适量,拌匀备用
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2、就煮粉条水烧开,放入黄豆芽煮1分钟,去除豆腥味,煮7成熟捞出控水。
3、青红椒切丝,大蒜拍碎,干辣椒切段。
4、热锅冷油,端起锅滑一下油,放入大蒜、干辣椒大火爆香,然后放入粉条翻炒,炒香炒透粉条放入黄豆芽、青红椒丝一同翻炒。
5、炒1分钟炒熟豆芽,出锅。粉条软糯,黄豆芽清脆,越吃越香!
【 大厨|大厨教你粉条不粘锅又好吃的做法,一学就会,比饭店做的还好吃】
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