牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。
牙签肉流行起来就是因为颗粒小，入味好，方便食用。也有不用牙签的做法，但插上牙签标识度更高，所谓品牌效应嘛。牙签的卫生问题，爱吃路边小零食的人不关心吧。
所需食材：猪里脊肉300克，盐2克，生抽2勺，孜然粉适量，辣椒面适量
做法：1.里脊肉切成不到2厘米的小块，加入盐，生抽拌匀。

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2.再撒适量孜然粉，辣椒面拌匀腌制20分钟左右。
【 好吃|猪肉如此做一点也不腻，比烧烤好吃还健康，越吃越香】

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3.将腌制好的肉串到牙签上，一根牙签一般插两块，大点的插一块。

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4.锅中放入适量油，中小火烧热。加入牙签肉，炸至变色即可。

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