东北人|当东北食堂开始腌酸菜！网友：想家了！

近日，辽宁沈阳一停车场，
出现东北晾白菜的“名场面”。
准备要腌成酸菜的大白菜，
摆满了整个停车场，
一棵一棵，整整齐齐……
（视频素材来源于：燃新闻）
据了解，
这是沈阳某单位食堂的停车场，
大白菜晾晒几天后，
将被放进大缸腌成酸菜。

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网友纷纷表示：馋哭了！

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东北人的囤菜场面有多“野”？
囤菜，是北方人对冬天最起码的尊重。
每到秋天，东北地区就开始“囤菜”了，一次性买上百斤的大白菜，是一件很正常的事。据了解，在东北，每年囤秋菜大概从10月初开始，11月前后结束。

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东北冬季气温低，早年交通运输不便，冬天想吃新鲜的蔬菜，只能靠从外省运送或者是搭建蔬菜大棚。新鲜蔬菜价格贵，数量较少，所以东北人会在这个季节屯一些以白菜、土豆、大葱、萝卜为主的“老四样”。

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囤菜，也是一种习俗。大多数50后、60后人群现在依然有囤秋菜的习惯，不仅是为了制作冬天的“口粮”，更是对离家打拼的儿女的思念。

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如今的生活水平不断提高，交通运输也更加发达，东北人在寒冬吃上新鲜蔬菜已不是一件难事，但东北人囤秋菜的习惯却保留了下来。
冬天到了，
你家囤菜了吗？
素材来源：中国新闻网、中新视频、央视新闻、燃新闻、新浪微博
出品：人民日报社《民生周刊》文旅事业部
【东北人|当东北食堂开始腌酸菜！网友：想家了！】总编辑助理/文旅事业部主任：郭拴敏
编辑：李雪
责任编辑：宋盈莹
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