想不到|这才是鸡蛋最好吃做法，花2年研究，做法你想不到，真过瘾中薪|鸡蛋|研究|黄瓜|食用盐

今天用黄瓜和鸡蛋搭配起来跟大家分享一个美食，黄瓜凉拌鸡蛋。很多朋友都吃过用黄瓜做的凉拌菜，可能是黄瓜拌花生米，黄瓜拌洋葱等等。但是绝大部分朋友绝对没有吃过黄瓜凉拌鸡蛋，尤其是接下来要跟大家分享的这道做法非常独特的黄瓜凉拌鸡蛋。这道美食做出来之后，不仅开胃下饭，而且非常好看，整个形状就像一朵正在盛开的牡丹花，象征着花开富贵。

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【黄瓜凉拌鸡蛋】【制作食材】鸡蛋，食用盐，黄瓜，大蒜，小米椒，白糖，生抽，陈醋，香油，辣椒油【制作步骤】1、今天要教大家的美食是黄瓜凉拌鸡蛋，开胃下饭，特别营养。先来把做黄瓜凉拌鸡蛋需要用到的材料全部准备好。准备8个鸡蛋，一根黄瓜，5瓣大蒜，三根小米椒。再准备适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋，香油和辣椒油就可以了。因为这是一道家常凉拌菜，步骤很简单，虽然简单却很美味。材料也很少，都准备好了之后，就可以开始制作这道黄瓜凉拌鸡蛋了。

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2、咱们先来处理一下鸡蛋，将准备好的8个鸡蛋放到一个大盆中，然后加入没过鸡蛋的清水，在清水中把鸡蛋清洗干净，一定要把表面清洗干净，清洗完了之后放入锅中，然后再加入没过鸡蛋的清水，加入一勺食用盐，然后盖上锅盖，用大火将鸡蛋煮熟，趁着煮鸡蛋的这一段时间，咱们再来处理一下黄瓜。

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3、准备好的一根黄瓜，先放到清水中浸泡并清洗，清洗干净了之后切头去尾，然后用一把比较锋利的削皮刀来把黄瓜削成片。因为咱们需要削一个很长的黄瓜片，所以削皮刀一定要锋利一点，如果不锋利的话，就不容易将黄瓜削成很长的片了。

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4、黄瓜削成片之后，咱们将其卷起来，卷成一个黄瓜片卷。把削下来的黄瓜片都卷成这样的黄瓜卷。然后再将黄瓜卷摆在一个大盘中。要将黄瓜卷竖着摆放在盘子最中间，然后咱们再来处理一下煮熟的鸡蛋。

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5、把煮好的鸡蛋放到一个大碗中，再加入没过鸡蛋的凉水。鸡蛋放入凉水的目的一是为了更快地冷却，二是为了让鸡蛋更容易剥皮，因为鸡蛋清和鸡蛋壳热胀冷缩的程度是不一样的。放入凉水中泡凉之后，咱们将鸡蛋外壳剥掉，然后把鸡蛋放到案板上。

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6、将每一个鸡蛋都从中间竖着一刀切成两半，切好之后再把它们全部摆在盘中，要围着黄瓜卷摆成一圈，摆在大盘的外围。然后切点蒜末，小米椒放到一个小碗中，小碗中放入适量的食用盐，白糖，生抽，陈醋和香油，将它们搅拌均匀，再加点辣椒油，然后撒入到碗中就可以了，一道非常美味的黄瓜凉拌鸡蛋就完成了。【小贴士】1、切鸡蛋的时候要用一把比较锋利的刀，如果没有，那就用一根细线将鸡蛋切成两半。2、最后调料汁的时候也要根据自己的口味来进行调整。好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！本文由“水大叔”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！