一大|这菜以前一买一大捆，今年只舍得一根根买，2块钱一根虽贵但好吃中薪|舍得|香猪肉|一大|猪肉

人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！

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这菜价格上涨，但吃的人却很多，包饺子吃羊肉都少不了它，很鲜美。这些天去超市买菜，发现有一种菜，一天一个价格，讲道理，现在正是这种菜的旺季，理应下降才对，可是却节节攀升，虽说这菜的价格一直在涨，但是吃的人却很多，在北方包饺子吃羊肉都少不了它，特别的鲜美。讲到这里不知大家是否猜到我讲的是哪种菜了没有？

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它就是大葱，前些日子看见东北大妈在囤大白菜，想着大白菜应该是很便宜，没想到随着大葱的上涨，这几天白菜的价格也开始上升。白菜和大葱都是北方人冬天最喜欢吃的蔬菜，没有之一，尤其是大葱，本来这个时候是大葱的旺季，没想到的是，价格还一直往上升，同比去年上升了1倍。大葱以前买的时候都是一买一大捆，今年价格高只舍得一根根买，2块钱一根虽然贵，但是大葱还是非常美味的，很好吃。北方人吃大葱，比较的生猛尤其是山东的朋友，都是生吃，不过大部分还是喜欢和羊肉一起搭配爆炒，或者是把它做成馅，制作成猪肉大葱饺子。

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昨天在超市看到很多人在买大葱，我也顺便买了2根，冬天吃饭没胃口的话，可以吃点大葱。大葱当中含有一种物质，名为烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进。对于那些发热无汗，或者是胃寒以及食欲不振的人来讲，它就是天然的食疗佳品，不仅容易烹饪，而且口感也很好。很多人认为大葱仅仅是起到调味的作用，这一观点尤其是在南方比较的流行，其实把大葱当作蔬菜来炒，也是相当不错的，尤其是把大葱和肉类进行搭配，不仅可以去除肉的腥味，而且还可以提到维生素B1在人体内的吸收，所以遇到大葱不要手软，来两根和猪肉一起炒，做一道葱香猪肉下饭菜。

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食材准备：大葱2根、猪肉100克、小米辣2个、大蒜2个辅料：植物油、盐、生抽2勺、鸡粉2克制作过程：1、大葱2根把它冲洗干净，去掉外面的那层皮，切成斜刀状，把它放入到篮子沥干水分，大葱选择鲜嫩一点的。

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2、猪肉洗净把它擦干水分，再把它切成片，注意不管是什么肉，都需要擦干水切，然后不要再去沾水，否则会有水汽。

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3、炒锅中放入植物油，把它烧热以后，放入我们切好的猪肉开始煸炒，把它炒至微微干的时候，放入蒜瓣还有小米辣。

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4、煸炒香，把切好的大葱放进去开始煸炒，炒至微微软，大葱炒的时候要用大火猛炒，这样炒出来更香。

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5、开始调味，放入盐再加入生抽，鸡粉2克进行提鲜，把它炒匀炒至入味，就可以直接关火出锅了。

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6、找一个干净的盘子，把它盛出来，一道营养美味的葱香猪肉就制作完成了，鲜香美味又营养。

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食刻tip：1、大葱炒菜的时候，外皮的那一层要去掉，它比较的硬口感也不是特别好，买的时候可以注意一下挑选。2、大葱不仅和羊肉很搭，它和猪肉同样非常搭，只要是含有维生素B1的肉，大葱都能够促进其在人体的吸收。

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【本文由“小谈食刻”原创，首发于百家号：“小谈食刻”，图片均由本人拍摄。未经许可不得删改、盗用，侵权必究】