熏马肉熏马|伊犁特色美食熏马肠
有人说伊犁有三宝:马肉、蜂蜜、薰衣草,回想起来也对,伊犁草原多,牛马羊非常多,伊犁的昭苏马的数量比人的数量多,这里的哈萨克族放牧为生,冬天会把老的马沙掉,做成熏马肉熏马肠,作为冬季温补的美味!
文章图片
熏马肉熏马肠在没有吃过之前,就听很多人说马肉是酸的,我也就信了,但是新疆本地人都非常爱吃马肉,我也有幸去参观了伊犁最熏马肠熏马肉最老的厂子,品尝了他们熏制的熏马肠,这下就忘不掉了,真的好吃!
文章图片
文章图片
熏马肉熏马肠有一股马肉特有的香味,特别是马油特别香,难怪都说半肥半瘦的最好吃,果然如此,后面一查资料才知道,马油的品质是优于牛羊肉的,马的脂肪还用来做高端护肤品,所以选熏马肠熏马肉,一定记得选择半肥半瘦的,原因就是好吃!
文章图片
马肉因为有嚼劲,所以要煮2个小时才可以煮烂,初次尝试的朋友如果时间没有煮够,马肉就咬不动,这里也提醒一下,伊犁熏马肠熏马肉是伊犁最具代表性的美食之一,如果你没有吃过,记得去吃哦,千万不要错过啦!
文章图片
- 五花肉|农村才能做烟熏肉?学会这招,城里也能熏,味道更香,放1年不坏
- 龙大|人间烟火味——五龙大食堂烟熏腊肉,你还不多准备点过大年!
- 红枣|被硫磺熏过的红枣,有几处不同,买前仔细挑选,贪小便宜吃大亏!
- 牢记|腊肉不用熏制,牢记这4点,做的腊肉久放不坏,腊味十足,真香!
- 做法|五香熏鱼的做法分享,吃哭戚薇的就是这道美食,外酥里嫩口感美味
- 不柴|好的熏肉在哪里这四个地方的腊肉薄不柴,香不腻
- 学会|这张熏肉大饼风靡全国,原来是这样做出来的,学会了在家也能吃到
- 饿死|俗语驴肉香马肉臭,饿死不吃骡子肉,现在才知道古人说的有道理
- 真棒|吃不烦的美食!熏鱼此做法,百吃不厌,咬一口满嘴留香,味道真棒
- 黎平|黎平瑶族美食——烟熏干猪脚