早餐用油饼卷上辣土豆丝，再煎个鸡蛋，夹着一起吃，喝一杯豆浆。精力充沛一整天。下面就教大家做油饼，干净卫生，还比外面卖的好吃哦！
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1，面粉300克，加一个鸡蛋，四克左右酵母粉，适量盐，葱花，两勺食用油，用牛奶搅拌成很软的面团，没有牛奶就用清水一样的，干湿程度如图所示。

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2，将面团放置温暖处发酵，至原体积两倍大就可以了。
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3，把面搓面长条，每50克做一个剂子，揉成圆球。
4，把圆球压扁，擀成小饼，上间用刀划两刀。
5，锅中倒油，烧七成热。油饼胚放入油锅中炸制。炸的过程中要勤翻面哦。炸好捞出控油。

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【 油饼|在家也能自己做油饼，干净又卫生，还比外面卖的好吃！】其实家庭版油条也可以这样发面，只不过不用放葱花，但是油条太长，所以炸的时候需要倒很多油才行，而油饼不用太多油就可以炸了，如果早餐想吃，就头天晚上把面团和好，放冰箱，第二天早上取出室温放置十分钟就可以做成形炸了

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