受欢迎|橘子皮别扔了,做成小零食吃,比橘子肉还受欢迎,大人小孩抢着吃

橘子皮扔掉太浪费,教你做成小零食,比橘子肉还受欢迎,大小皆宜
入冬了,超市、菜市场到处可见卖橘子的,汁水丰富又香甜的橘子,特别适合这个干燥的季节,橘子肉好吃,但对于橘子皮你会怎样处理呢?直接扔掉或者是做成陈皮?而我在这个时候总会用橘子皮做成小零食吃,不会浪费,而且也不用费很长的时间,做好的零食比橘子肉还要受到家人的喜欢,大人小孩抢着要吃,学会了橘子皮的这个处理方法,以后就不用总是担心会浪费了,橘子皮的这个做法特简单省事,平常不经常做饭的朋友也能轻松就学得会。
受欢迎|橘子皮别扔了,做成小零食吃,比橘子肉还受欢迎,大人小孩抢着吃
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橘皮糖的做法:
备用食材:橘子皮10个,冰糖450克,盐少许,柠檬1个,砂糖少许;
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制作过程:第一步,橘子要挑选没有伤的,在每个橘子上划十字刀,然后扒皮,将橘子皮都扒下来后,用手撕成大块,不要太小了;
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第二步,橘子皮加上食盐揉搓下,将外皮仔细搓一遍,然后用清水冲洗干净,在水中加上食盐,将处理过的橘子皮放入盐水中浸泡;
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第三步,慢慢就能看到有黄水泡出了,挤干橘子皮上的水分,重新放入干净的盐水中浸泡,如此反复5次,最后用清水冲洗下,挤干;
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第四步,冰糖准备出少许,新鲜柠檬一个,冰糖放入在炒锅中,加上少许的清水,同时柠檬汁挤在锅中,炒至冰糖完全融化后,再放入挤干水的橘子皮;
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第五步,大火熬煮,将锅中的水收至浓稠的时候,转小火继续慢慢炒,直到将水分炒干了,关火继续炒一会,慢慢就可以看到反沙了,关火出锅。
小编总结:橘子、柚子就是这个季节正当吃的水果,而且橘子和柚子都不是只能吃果肉的水果,其外皮都可以经过加工一起吃,尤其是这橘子皮,可能多数人会想到做陈皮,虽说是个不错的选择,但陈皮的制作是非常费时间的,经过长时间的存放价值才会高,所以还不如做成橘皮糖,现做现吃,特别的方便,买回家的橘子吃完了橘子肉,皮别扔了,加上点冰糖做成小零食,可以发现这比橘子肉还要受到家人的欢迎,我家的大人和小孩都非常爱吃,一做好家人就抢着吃。
烹饪小技巧:
1、橘子皮做糖,记得一定选择没有伤的橘子,橘子皮加上盐可以搓洗干净表面的脏污,所以我一般清洗果皮的时候都会用上这个方法,橘子皮尽量大块,不要太小块了;
2、橘子皮放入盐水中浸泡,将其中的黄水泡出,多浸泡、挤干几次,这样的橘子皮可以减轻苦味,做橘皮糖口感会更好,最后一次记得用水冲洗掉盐味就可以了;
【 受欢迎|橘子皮别扔了,做成小零食吃,比橘子肉还受欢迎,大人小孩抢着吃】3、冰糖的量按照个人的口味来定,加上一个柠檬可以提升香味,用锅炒橘皮糖可能会比较费事,有的人担心不容易掌握,其实用烤箱也是可以的,上火80度下火60度,烤40分钟,橘皮糖也就做好了,尽量在短时间内将橘皮糖吃完,现做现吃更好。