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山东省临沂市蒙阴县地处沂蒙山区腹地，因处于蒙山之阴而得名。1947年，著名的孟良崮战役就发生在这里。2020年11月7日，中央广播电视总台科教频道《味道》栏目摄制组，走进山东省临沂市蒙阴县，寻访沂蒙老区特色美食。

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勤劳淳朴的蒙阴人在这片广饶的土地上辛勤耕耘，创造出了许多独具特色、脍炙人口的美食。美食，不仅仅是吃食，更是当地特色文化的映照，凝聚了一方水土的风土人情。

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【沂蒙|沂蒙好《味道》约你来品尝】如今的蒙阴人，已把这些美食发扬光大，研究出了很多全新的吃法。临沂煎饼是沂蒙革命老区民间传统家常主食，乡土气息浓郁的它怎样完成了华丽变身？艰苦岁月里的一碟炒糊盐，要经过怎样的推陈出新，才能够走上城里人的餐桌？一桌全羊宴整整36道菜，要怎样在短短几十分钟内全部烹制完成……

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这方独具沂蒙特色的美食天地，还有更多的惊喜美味等着我们去发现、去探索。

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2020年11月7日，中央广播电视总台科教频道《味道》栏目摄制组，走进山东省临沂市蒙阴县，寻访沂蒙老区特色美食。

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在为期10天的拍摄时间里，栏目组分别前往蒙山、孟良崮、坦埠、岱崮等地取景拍摄，聚焦当地特色美食，通过餐桌，呈现沂蒙老区独特的历史文化、发展巨变和沂蒙人民今天的幸福生活。

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据悉，《味道》是中央广播电视总台科教频道精心打造的大型美食文化探索类系列节目，也是科教频道重点推广的全媒体品牌节目。栏目围绕“与文化学者同行，品鉴美食文化，留住乡愁记忆”的定位，以调查、体验的方式，运用轻松活泼的语态，寻找原生态的特色美食，揭秘美食与文化、美食与制作者、食材与自然环境之间的关系，展现独特的地方饮食文化和地域风情魅力。《味道》（蒙阴篇）摄制完成后将于近期在央视科教频道面向全国播出。（摄影报道：张清华图片来源：中经视觉）
【来源：经济日报】
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