立冬|立冬前后，这美食正新鲜，上笼一蒸一炸，软糯香甜，比吃肉还过瘾中薪|美食|红薯|丸子|立冬|红薯

红薯是家喻户晓的美食，几乎每个人都吃过，吃红薯对身体有很多好处的，特别的养身体。红薯可以补虚、健脾开胃、强肾阴，有"长寿食品"之美誉。在北方11月份正是红薯收获的时候，此时的红薯质地鲜嫩，味道香甜，非常好吃。今天给大家分享一道“红薯面菜”的做法，这道美食是我们这里逢年过节和祭祀活动的必备食品，软糯香甜超级好吃。

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立冬前后，这美食正新鲜，上笼一蒸一炸，软糯香甜，比吃肉都过瘾。红薯的营养价值很高，含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，红薯是一种理想的减肥食品，它的热量只有大米的1/3，而且因其富含纤维素和果胶而具有阻止糖分转化为脂肪的特殊功能。

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今天给大家分享的这种做法也是比较常见的吃法，我们这里叫这种美食为“红薯面菜”，其实它与‘’红薯丸子”的做法大同小异，不同之处就是形状和用途方面有些差别，“红薯面菜”的形状为三角状，“红薯丸子”形状是圆型，在用途上“红薯面菜”除了吃还被用于祭祀活动当贡品。“红薯面菜”这种做法在农村地区比较多见，下面我就把这道美食的做法分享给大家：

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红薯500克，面粉200克，白糖50克，食用油适量

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上汽蒸15分钟。把红薯切成薄片是为了在蒸的时候快速成熟，缩短烹饪时间。

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一道香甜酥脆的“红薯面菜”制作完成。立冬前后，这美食正新鲜，上笼一蒸一炸，软糯香甜，比吃肉都过瘾，大家赶快试着做做吧！
2、红薯蒸的时候会吸收水分，和面时不用再加水，红薯中的水分就够了。
3、做这道美食最好选用水分小一点的红薯品种，吃起来会比较绵甜，口感更佳。

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【立冬|立冬前后，这美食正新鲜，上笼一蒸一炸，软糯香甜，比吃肉还过瘾】