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疙瘩汤对于我来说有着童年时的记忆，小时候每当生病妈妈就会给我做病号饭疙瘩汤吃，一来是热乎乎的吃了舒服二来是软软的小疙瘩吃了也容易消化，所以长大后每次吃疙瘩汤还是能想起小时候妈妈给做的那个味道来。疙瘩汤做了无数次了，我老公也特别爱吃，甚至到饭馆吃饭也要点上一盆疙瘩汤吃，我总嫌他浪费，饭馆里一盆要20多，我说这价钱我在家给你做能喝一礼拜了。做疙瘩汤有个难题，那就是疙瘩的大小很不均匀。

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今天学到了一个新的方法做疙瘩汤，做好的疙瘩汤特别均匀，小疙瘩大小基本一致，口感也不差，而且做法也简单还挺好玩，一边玩一边就给做好了！首先咱要准备一个带孔的那种漏勺，只要有它就不愁小疙瘩不匀了，第一次做时我特意跟邻居阿姨借来试用的，没想到效果不错，赶紧分享给大家试试看，如果您做的疙瘩汤也有颗粒不均匀的情况那就请您试试这个办法吧！效果还不错的，不过前提就是要有那种带洞的漏勺，洞不要太小哈！否则很不好按

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1准备好所有食材：南瓜200克、面粉50克、清水适量、油菜一棵、盐3克、白酱油10克、鸡蛋2个、玉米油15克、扎蒙花炸的油少许。

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2先把鸡蛋磕入碗中再把南瓜洗净切丁油菜洗净取叶子切丝备用。

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3面粉放入碗中然后慢慢加入适量清水，一直到把面粉调成面糊糊即可。

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4炒锅烧热加入15克玉米油，油热以后下入南瓜丁翻炒。

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5待南瓜丁煸的有点变软就加入三大碗清水。（几人份就放几碗水。）

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6再加入10克白酱油，我是为了做好的疙瘩汤颜色清淡放的白酱油，如果您家没有也可以不放或是放生抽也行。

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7加入3克盐煮开以后再煮3分钟至南瓜丁变软了就行。

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8把面糊糊倒在一个带洞的漏勺里，然后用铲子捻着往下按压。

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9面糊糊逐渐被按压下来掉在开水里就会凝固变成小疙瘩，这一步要耐心，火要关小点别被火苗虚到了手。

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10待面疙瘩熟了就慢慢加入蛋液，加蛋液时注意往水开的地方倒，这样做好的蛋花比较漂亮。

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11蛋液成熟以后加入油菜叶子煮开就关火。

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12最后淋入扎蒙花炸的油即可，如果您家没有就点几滴香油也是一样的好吃。

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【 均匀|做了几十年的疙瘩汤，才知道个办法颗粒均匀，口感也更好】小提示：南瓜皮不要去掉带着一起煮熟口感很好的营养也更丰富。植物威力手游信条英灵刺客梦想美女世界男子体检中国手机技能

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