大家好，冬季大白菜大量上市，便宜又好吃。今天用大白菜分享到美食，准备一颗大白菜去根，扳开，扳好后搬入清水中，清洗干净。

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洗干净的白菜从中间一分为二，然后斜刀切成片，切好放入大碗中

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适量青椒切成块，适量红椒切成块

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三个蒜子拍一下切成末

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准备少许的干辣椒，调个料汁，碗中加少许的盐，稍微的白糖提鲜，一勺生抽，一勺香醋，少量的淀粉搅拌均匀

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锅中加少许的油，加入适量的猪油，这样炒出的白菜更香。

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油热后放入蒜末干辣椒炒香，炒香后放入青红椒、大白菜，大火炒至断生。

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炒白菜一定要用大火，否则容易出水，炒至断生后放入调好的料汁，大火翻炒，炒出香味，出锅前淋入少许的明油增加菜品亮度，翻炒均匀即可，好了，起锅装盘。

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美味的酸辣白菜做好了，爽脆可口开胃下饭，喜欢的朋友赶紧试试。

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