入味|腌萝卜，直接腌还是先晒干？都错了，这么做才对，做出来爽脆入味中薪|入味|萝卜条|萝卜|腌萝卜

随着我们生活质量的慢慢提高，在做饭上，大家似乎都有了一些改变。以前人们只在乎吃饱就可以了，慢慢地又在吃饱的同时，还要满足怎么做更美味，所以现在做饭的时候，重点要在“怎么做”上面，一个做饭的人，都能将饭菜做熟，可以吃，但是好不好吃就难说了，一顿好吃的饭菜，可以让一个做饭的人爱上做饭，可以让一个不爱吃饭的孩子爱上吃饭，因此会做饭和会做美味的饭，这两者之间存在很大差异，要想饭菜美味可口诱人，则需要一定的技巧！

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最近萝卜大量上市，正是吃萝卜的季节，萝卜有不同的吃法，其中有一种吃法，我家很喜欢，它就是——腌萝卜干，那么想要腌萝卜干做的好吃，就需要一定的技巧了，否则做出来的味道不香、不入味、不爽脆！刚说到了做食物技巧很重要，不仅仅是将食物做熟就可以，而是要知道怎么做最好？有人做的时候直接腌，也有人做的时候先去晒，结果做出来的腌萝卜都有一些缺点，所以做腌萝卜的时候，直接腌还是先去晒，这么做才对，做出来爽脆入味。

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我知道的这个方法，是妈妈教给我的，虽然和平常腌萝卜的方法大同小异，但是做美食就是这样的，有的时候差一点，做出来的口感和味道就会差很多，我现在做腌萝卜都会这么做，大家可以按照这个方法来：将切好的萝卜条放在阴凉干燥的地方风干，风干之后的萝卜条还有大部分水分，这样的萝卜条，做出来的腌萝卜才吃起来爽脆，又有嚼劲，每次做上一些，吃饭的时候放上一小盘，家人都会当下饭菜吃，真香呀！快来看看具体做法吧。

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腌萝卜
第一步：先将所有食材准备好，白萝卜、辣椒面、生抽、食盐、白糖、香醋、香油、白酒、食用油
第二步：将白萝卜洗净去掉萝卜皮，然后将萝卜切成萝卜条。
第三步：在阴凉通风的地方铺上萝卜条，就这样进行风干，不要晒到太阳。
注意了：想要腌萝卜条好吃，不要直接腌，也不要在太阳下晒，背着阳光风干，等到萝卜条有些起皱的时候，就可以拿回来做了，这个时候的萝卜条还含有大部分水分，这个时候的口感是最好吃的！

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第四步：取回萝卜条后，放在盆中，加入一些辣椒面、白糖和食盐，烧一些热油后，将这个热油分次浇在辣椒面上，这么做可以激发出辣椒面的香味。
第五步：加入一些生抽、香醋和香油，搅拌均匀后，装进一个提前消毒杀菌过的玻璃瓶中。
第六步：最后装好后，留一些空间，倒入一些白酒进去，盖上盖子拧紧。放置四天左右，腌萝卜就可以取出来吃了。

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【入味|腌萝卜，直接腌还是先晒干？都错了，这么做才对，做出来爽脆入味】现在大家都会制作了吧，在做的过程中，萝卜进行风干，不去暴晒，也不直接腌！还有拌料的时候，调味料最好用热油浇一下，这样拌出来会更香。最后注意，要想保存的时间长，需要在操作的时候，不沾到生水，储存的瓶子用玻璃瓶，提起消毒水分晾干，这样就可以延长保存时间了，每次取的时候，用干净无水的筷子去夹，避免污染。学会了吗？赶紧来试试。