茄子|才知道这样做粉丝包子真美味，蓬松暄软，家人都爱吃中薪|包子|美味|粉丝|这样做

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今天和大家分享粉丝包子的做法。这是家里吃剩下的粉丝末，只能用来包包子了，看一下这个粉丝太短了。先用开水把粉丝烫一下，盖上盖子放置一边慢慢变软。

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准备一个茄子把它的根和外皮削去，先切成大片，再切成碎碎的小丁，切好后把它放入盘中，加入一勺食盐，用筷子搅拌一下，把茄子的水分腌出来。趁着腌茄子的时间来准备调料，适量的葱和姜都切成末，切好后放入盘中备用。

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茄子腌好了，出了很多水，用手把它的水分挤压出来。

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挤压好的茄子放入大盆中，加入泡好的粉丝，葱姜末。加入适量的食盐，鸡粉、胡椒粉、和十三香，爱吃辣的可以放点辣椒油。这样吃起来才过瘾。加入适量的生抽和食用油，油可以多放一些，因为茄子比较吸油。戴上手套把馅料抓拌均匀。

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这是提前和好的发面，醒发得特别好都是蜂窝状，把它揉搓一下，排去里边的空气。搓成长条，分成大小均匀的小剂子。用面擀杖把它擀成面片。擀好后就可以包包子了，把它一个一个地都包好，包好后盖上保鲜膜再醒发15分钟。

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【茄子|才知道这样做粉丝包子真美味，蓬松暄软，家人都爱吃】时间到了，已经醒好了，体积明显变大了。把包子放入锅中大火蒸15分钟。再焖2分钟，好了，包子熟了。闻着特别的香。我先来尝尝！今天的分享就到这里了，谢谢大家的观看。

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