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干锅花菜

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原料：花菜400克、胡萝卜半个、五花肉200克、鲜红辣椒2个、姜、花椒、醋、蒜、生抽、豆瓣酱、蚝油、盐、油各适量
做法：
1、花菜洗干净切成片粗一点的片备用。
2、肉切成薄片备用。
3、胡萝卜切片备用。
4、炒锅放油烧热放入花椒炒香，捞出花椒。
5、炒香豆瓣酱再放其他配料，再放入肉炒至金黄色，最后放花菜翻炒。
6、花菜炒匀再放胡萝卜，陆续放入生抽、蚝油、盐、醋翻炒匀加少许的开水，盖上锅盖焖3～5分钟。
7、大火翻炒均匀，起锅装盘。
炒菜瓜

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原料：菜瓜、青椒、蒜和几粒花椒。
做法：
1、将菜瓜切片，青椒切丝，蒜拍一下，切片。
2、锅中倒油，冷油下花椒。
3、花椒炸出香味下青椒和蒜。
4、将青椒和蒜翻两下，随即下菜瓜。
5、炒变色，加盐调味。
6、关火，滴几滴香油，即可起锅。
豉椒蒸土豆排骨

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食材：猪小排350克、土豆1个、豆豉1大勺、小红尖椒1-2个、香葱1棵、姜2片、蒜头2-3瓣、料酒1大勺、淡色鲜酱油1大勺、蚝油1大勺、盐适量、糖适量、胡椒粉少许、淀粉1小勺。
做法：
1、豆豉用冷水泡3-5分钟，葱、姜、蒜、红尖椒切碎，与所有腌料混合拌匀。
2、猪小排用清水彻底洗去血水，沥干水分，把排骨放入腌料中腌制大约1小时左右入味。
3、土豆削皮切成小块，铺放在盘子底部。
【轻松|大厨教你几道清爽的家常菜，在家轻松学会！】4、腌好的排骨放在土豆上面，上蒸锅中火蒸30分-40分钟即可。