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教你媲美星级酒店的大菜，这味道绝对了，简单好做又新颖，试试看我发现这种星级酒店或者西餐大厨的菜，一大部分靠摆盘，摆盘好看，就高大上，那咱也摆一摆，确实好好看啊，不过不得不说这个味道也是相当棒，而且新颖，估计很多人都没有尝试过。您可能更想象不出我是用什么制作的，那么就带着一点点好奇，看下来吧。

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我切开一个给大家看看吧，是不是似曾相识的感觉，对啊，是肉馅儿，西式的白酱，搭配了中式的珍珠糯米丸子，这搭配中西结合，恐怕也只有我这个大射手才敢吧，不过味道，真的绝了！并不是黑暗料理，确实很好吃，不信的话，您可就真的自己试试看了，那么我们话不多说，赶快看看它的做法吧。

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【粗粒芥末白酱珍珠糯米丸子】珍珠糯米丸子：糯米半碗，水一碗。猪肉馅1斤，料酒二汤匙，盐一汤匙，鸡精一小勺，糖一小勺，白胡椒粉一汤匙，生抽一小勺，蚝油一小勺，姜汁一汤匙或姜末一汤匙，白胡椒粉适量，香油适量。（这食材量可以做好多好多）粗粒芥末白酱：无盐动物黄油一块，低筋面粉一勺，牛奶200ml，海盐一丢丢，欧芹碎一丢丢。配料：欧芹碎，莳萝草，或青海苔碎。做法：

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1.珍珠糯米丸子是我前几天做的，没吃完，正好今天来个中西结合，我简单把它的做法说一遍，具体做法见我10.28的食谱。软糯Q弹的珍珠糯米丸子，不用泡米不用等，简单好做，咬一口喷香

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2.珍珠糯米丸子的用量可以做几十个，今天咱们用几个就好。做法很简单，将猪肉馅的食材全部搅拌匀，做成一个一个的小丸子。

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3.糯米提前泡软，或者糯米加水微波炉加热3分钟，用糯米包裹煮肉馅。

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4.放入蒸锅或者蒸箱，大火蒸30分钟即可出锅，吃不完的冷藏保存。

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5.将几颗珍珠糯米丸子摆入喜欢的盘中，表面撒一些欧芹碎，我用了莳萝草，也是一种香辛料，大家随意，用青海苔碎也是可以的。

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6.白酱就是我们做意面的白酱。黄油放入锅中融化，加一勺面粉，快速搅拌匀，全程不停搅拌并且用最小火。

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7.倒入牛奶和淡奶油，我没有用淡奶油，直接多加一些牛奶，并且不停地搅拌，以免糊锅，这个牛奶的用量要根据火候或者面粉用量，自己调节倒多少牛奶，我大概倒了200ml。

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8.加入一丢丢盐调节口味，其实应该加些黑胡椒碎，我怕太难看没加。这里加入我们的粗粒芥末！太香了，立刻高大上！

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9.关火，将粗粒芥末白酱淋在珍珠糯米丸子上即可开吃。剩余的白酱，放入冰箱，明天我做个三明治来吃，哇，美味！这道菜中西结合，特别新颖，喜欢的朋友不妨试试看，过年过节的，展示给亲友，保证都夸你能干！

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