进来|秋冬吃它比人参还滋补！随手一煮暖心暖胃，养生党都进来学！滋补|养生|暖胃|秋冬|萝卜

最近重温日剧《料理仙姬》，发现了一个很暖心的细节。
因天气骤变，老板娘便将餐前凉菜萝卜泥拌菜，换成了热乎的酱拌萝卜。

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踏着风雪而来的客人，被软糯香甜的萝卜收服得妥帖。

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突然想到，我上一次整理萝卜菜谱合集，还是以夏日开胃小菜为主题。
现在，也是时候更新一份属于冬日的暖身萝卜菜单了。
01
滋补靓汤
从小就听菜妈说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”
萝卜具有化咳止痰、除燥生津的功效，搬到餐桌上来，就是丰饶的食补宝藏。
冬季的萝卜满大街都是，拿来煲汤也最实在。

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萝卜+羊肉，是滋补暖身汤里的强强联合。
买一根水灵灵的大萝卜，几块羊腱骨，煲一锅白萝卜羊骨汤，喝上一碗，能从头顶一直暖到脚心里去。

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新鲜萝卜水分足，削下来的皮也不浪费，腌成一道酸辣萝卜，吃起来“咯嘣脆”。
佐着肉汤，吃着小菜，过瘾又解腻。

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秋冬老鸭滋补，与萝卜一同煲汤，也很养人。
不过，普通萝卜压不住鸭子的腥臊和油腻，还得派出老坛子里浸泡过的酸萝卜，才够味。
酸萝卜老鸭汤是川渝人民最爱的冬日靓汤。
泡菜萝卜吸附了鸭子带来重重腥腻感，既锁住了鸭肉的鲜甜，也释放了汤汁的爽口。
一连喝下两三碗，全身都热得舒坦。

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要是喜好清清爽爽的靓汤，菜菜也有好的推荐。
萝卜丝虾丸汤，就是其中一道。别看它清汤寡淡的样子，实则内藏乾坤。
冬天的萝卜本身清甜十足，再搭上滑嫩Q弹的虾丸，煮出的汤水会更加鲜甜。
工作空余，喝上一碗，立马甜到心窝窝，忘掉周身疲倦。

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02
家常风味
萝卜价格便宜，2、3块钱就能买上一大个，做成家常菜的花样也不少。
最常见的，就是与肉片炒一炒，简单下饭。
同样的搭配，换个形态，还能分分钟吃出惊喜感。
比如，把萝卜切薄片，过水焯软，再包入肉馅，做成开放式的萝卜肉卷。

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又或者，将萝卜丝与肉馅和在一起，再加入一些木薯淀粉，捏成小团，便能得到口感Q弹、又鲜又甜的萝卜肉丸。

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萝卜丝和虾仁也很搭。
揉和了清甜、Q弹和咸鲜，这个萝卜丝虾饼也是占据了我的冬日早餐席许久。

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03
街头人气王
我身边不少朋友爱上吃萝卜，就是从牛杂摊的萝卜开始的。
萝卜长时间浸泡在浓郁鲜香的汤汁里，变得绵软，清甜被吊至最高点，吃起来比肉还过瘾。

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在家复刻，若是嫌牛杂处理起来麻烦，不如就做一锅清汤牛腩。
一勺销魂清汤，一口软滑牛腩，一块清甜萝卜，配上汤面，是人间至味的享受。

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04
养生小甜水
最后，再给大家推荐一款甜口的蜂蜜萝卜盅。
它可是我的润喉止咳秘方，百试百灵。
用到的材料很简单，只需要萝卜、蜂蜜两样，做起来也不费劲。

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萝卜掏空成盅，倒入蜂蜜，隔水蒸1小时。软绵绵的白萝卜，中间一汪蜜水，清甜又好喝。
被咳嗽困扰的小可爱们不妨试试看哦！

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以上，就是菜菜为大家精选的冬日萝卜菜单啦。
梁实秋先生曾经说过：“大抵好吃的东西都有个季节，适时按节地享受一番，会因自然调节而不逾矩。”
顺时而食，此时的萝卜汁水丰满，又甜又脆，好好享用它才是正经事！
祝大家都有好胃口呀！
【进来|秋冬吃它比人参还滋补！随手一煮暖心暖胃，养生党都进来学！】点一点，吃嘛嘛香！