块钱|钙是鸡蛋的7倍,冬天多给孩子吃,买3块钱的做丸子,比肉丸子香

嗨喽,大家好!我是舌尖尝美食,“尝遍人间百味,每样都很对胃”,每天亲手为家人做美食,享受健康美味的食物,今天分享给大家的是一道“浇汁豆腐丸子”,喜欢这道菜的朋友欢迎关注我。
导语:这菜钙是鸡蛋的7倍,冬天给孩子吃,买3块钱的做丸子比肉丸子香豆腐是豆制品中很家常的一种,其口感嫩滑,且含钙量很丰富,是鸡蛋的7倍,豆腐的吃法多,炒菜、做丸子都行,而用豆腐做丸子,我们需要改变其油炸的方法做,选择蒸着吃,这样的豆腐丸子更加清淡低脂,吃着也更健康,冬天进补季,我便会多给孩子吃豆腐,买3块钱的豆腐就能做许多丸子了,吃着比肉还要香,既能享受美味还能吸收价值,大家别错过了学习,下面我便会将豆腐丸子的做法详细分享给大家,想什么时候吃都行。
块钱|钙是鸡蛋的7倍,冬天多给孩子吃,买3块钱的做丸子,比肉丸子香
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浇汁豆腐丸子的做法:备用食材:老豆腐200克,胡萝卜半根,鸡蛋1个,面粉少许,蚝油1勺,生抽1勺;
块钱|钙是鸡蛋的7倍,冬天多给孩子吃,买3块钱的做丸子,比肉丸子香
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制作过程:第一步,老豆腐放入碗中,将其捣碎了用,胡萝卜半根削去皮,切成碎末,将胡萝卜末和老豆腐放一块;
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第二步,加上食盐、蚝油、香油和花椒油,搅拌均匀,磕入一个鸡蛋,同时缓缓向其中加入面粉,搅拌均匀,成为用手摸上去如同橡皮泥一般的感觉就可以了;
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第三步,豆腐泥用手搓成丸子,放入一个盘子中,在锅中添上水,隔水放入丸子,大火蒸8分钟的时间,丸子基本上就熟了;
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第四步,在蒸丸子的同时,在炒锅中添上少许的清水,再放入点生抽和蚝油,将其煮开,将蒸熟的豆腐丸子放入在锅中,让豆腐丸子入下味;
块钱|钙是鸡蛋的7倍,冬天多给孩子吃,买3块钱的做丸子,比肉丸子香
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第五步,待看到豆腐丸子颜色变得比较深的时候,在锅中淋入点水淀粉勾芡,将汁收浓一些,关火,将做好的豆腐丸子盛出来,撒上芝麻和葱花点缀,就可以上桌了。
小编总结:豆腐丸子我本就特别喜欢吃,而且用其做丸子的方法还很简单,不用太多的技巧,就能将丸子搞定,豆腐丸子我没有用油炸的方法做,而是选择了蒸,蒸着吃的豆腐丸子更加清爽,而且也不用担心会上火的问题,豆腐自身的价值便非常高,尤其是钙含量丰富,是鸡蛋的7倍,冬天的时候可以多给孩子吃,隔三差五吃上一次,豆腐也很便宜,买3块钱的就能做成一盘丸子,蒸着吃比肉丸子还要香,喜欢的别错过了。
烹饪小技巧:1、 豆腐最好是用老豆腐,凉拌用的嫩豆腐水多,容易出汤,做豆腐丸子不成形,所以这点大家需要注意下,豆腐泥中加上鸡蛋可以起到蓬松的效果,做好的豆腐丸子不会出现发硬的情况;
2、 豆腐泥中加入的面粉需要根据实际的情况来定,摸起来只要是类似橡皮泥一般的感觉就可以了,面粉不能放的过多或者是太少了,其中添加的胡萝卜丁也可以换成其他的食物来代替;
3、 蒸丸子的时候,因为豆腐泥比较好熟,所以也不用蒸太久的时间,一般大火8-10分钟的时间就可以熟了,最后煮个汤汁再勾芡可以让成品的色泽看上去更加靓丽,最后的汤汁也不用收的太干了,稍微留点汤汁,用豆腐丸子蘸着汤汁吃更美味。
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