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大家好，我是小妹开箱，大家都爱叫我大胖，喜欢做炒菜美食的粉丝朋友们，您在这里能学到适合自己喜欢吃的菜。每天我很荣幸和亲爱的粉丝朋友共同分享美味的佳肴和更详细的菜谱，让大家收藏学习，喜欢的请您关注下哈，每天都会准时更新最新最好吃的美食菜谱！希望粉丝朋友们能喜欢！接下来就开始做今天的菜谱分享！
藤椒鱼

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材料：草鱼1条、鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，盐5克，鸡精3克，料酒15克，胡椒面4克，姜片3克，蒜瓣7克，葱段8克，黄豆芽、藤椒、干辣椒适量。
做法
1、把草鱼清洗干净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。
2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入盐、鸡精、料酒、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。
3、锅里加高汤、盐大火煮开后，下鱼头、鱼骨大火熬煮；撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。
4、汤盆内放黄豆芽垫底，待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。
4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上，放入葱段、胡椒面、鸡精。
5、另起锅，倒油放姜片、蒜瓣、藤椒、干辣椒，烧至七成热后倒入汤盆里即成。
红烧螃蟹

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做法：
1、螃蟹四五个，姜，酸，辣椒适当，小葱几根
2、螃蟹洗净切对半，葱头切段，大蒜切片，姜切丝，辣椒割断备用
3、锅下油，烧热下花椒煸香?
4、螃蟹割断那面摆放下油锅里煎?
5、煎至螃蟹微微变色，下姜丝辣椒大蒜，葱头段煸香。?
6、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，煮到水开。?
7、再下入料酒提香，醋去腥，加点水，下点白糖，下酱油提色，煮到水沸腾。?
8、水开后撒入葱花。
泡萝卜炒肉丝

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材料：瘦肉、泡萝卜、泡姜、泡小米辣椒、大蒜、香葱、酱油、老抽、红椒、花生油、生粉、黄酒、盐、花生、鸡粉、香醋
做法：
1、泡萝卜和泡姜切丝，泡椒剖切，香葱洗净切段，大蒜切末。
2、瘦肉切丝，加几滴清水，调入黄酒、酱油、生粉和花生油，拌匀腌5分钟。
3、起油锅，肉丝入锅滑散，捞出备用。
4、锅留底油，放入泡椒、泡姜和大蒜炒香，放入泡萝卜丝炒出香味，加入肉丝炒匀，调入鸡粉和香醋炒匀，放葱段翻匀即可。
【粉丝朋友|每天都吃不腻的几道家常菜,好吃又不贵,最后一道我们家常吃】上面介绍的这些菜谱是方法和技巧，如果大家还有其它比较好的意见或想法，都可以在小妹开箱评论区留言讨论。