素有|简单易做的四道家常菜，有荤有素有主食，花钱不多，实惠营养！中薪|主食|营养|素有|荠菜|花钱

简单易做的四道家常菜，有荤有素有主食，花钱不多，实惠营养！

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公公家住的离我家不远，公公早就退休了，休息在家却也闲不住，不光自己开荒种着蔬菜，还隔三差五的送些自己做的菜或者馒头包子之类的。我说过不用这么麻烦，我自己会做，但是公公还是觉得我们上班都忙，隔几天就会送一些过来。今天吃午餐时公公又送来我炸鱼和炸素丸子，说刚炸好就送过来了，还正热着呢。其实我已经炒好了三道菜，还烤了几块地瓜。见公公要走，留他吃饭，他却说家里已经做好了。我就赶紧将刚出锅的烤地瓜装了几块让他带着，烤地瓜是婆婆和公公都爱吃的。吃饭时这些饭菜太多了，结果我们一家人都吃撑了，女儿还说爷爷送来的丸子就是香，以后长大了赚了钱要多给爷爷买好吃的。看来，女儿也跟我们一样，都是懂得感恩的人，真好！在这里，希望天下的父母健康长寿！接下来，来看看我做的什么饭菜吧，是否有您喜欢的？

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1、凉拌茵陈
用料：茵陈，大蒜，生抽，醋，芝麻油，盐
做法：先将茵陈摘掉根部，挑去老叶，清洗干净；再倒入烧开水的锅中汆烫变色，捞出过凉开水；将大蒜加盐捣成泥，倒入碗中，加生抽、醋和芝麻油拌匀调成碗汁；将茵陈捞出沥干水分，平铺在盘中；上面浇上碗汁拌匀就可以开吃了

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2、西红柿炒鸡蛋
用料：西红柿，鸡蛋，油，盐
做法：西红柿洗干净，将皮刮去，切成块；鸡蛋加少许水在碗中打散；锅中倒入油，将鸡蛋倒入翻炒成块；将鸡蛋块推至锅的一边；再将西红柿倒入翻炒出汁水，将西红柿和鸡蛋混合，加盐调味即可。

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3、清炒西葫芦
用料：西葫芦，葱，生抽，花生油，盐
做法：西葫芦洗干净表皮，切成薄片；锅中倒入油，将葱花倒入炒香，将西葫芦片倒入翻炒变软，加生抽炒匀，加盐调味即可

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4、烤鸭
用料：烤鸭，甜面酱，薄饼
做法：将鸭子洗干净，加上料包揉搓均匀，装在保鲜袋中放入冰箱腌制入味；将烤鸭取出放入烤箱烤至金黄熟透，取出晾至温热后用刀片成小块；吃时蘸取甜面酱，夹入薄饼中食用。

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5、荠菜鸡蛋煎包
用料：面粉，荠菜，鸡蛋，盐，油，五香粉，酵母
【素有|简单易做的四道家常菜，有荤有素有主食，花钱不多，实惠营养！】做法：酵母先用温水化开，再倒入面粉和成光滑的面团，盖上盖子等待发酵；荠菜择掉黄叶和老些的根部，清洗干净，放入烧开水的锅中，汆烫变色后捞出过凉水，再用手将水分挤出来；取适量的荠菜剁碎，放入盆中；鸡蛋打入碗中，加少许水搅匀，平底锅中倒入2勺油，将蛋液煎至凝固，用筷子划散，盛出晾凉；将鸡蛋倒入装荠菜碎的盆中，加2勺油、五香粉和盐拌匀调成馅；发酵好的面团已经有原来的两倍大，取出加些干面粉揉揉排气；将面团搓成长条，再切成大点的剂子，擀成边缘薄中间厚的大点的面皮；取一个面皮放上合适的馅料，包成包子，全部包好放在锅拍上醒一会儿；电饼铛中倒入剩余的油，端起锅将油均匀的在锅底流动一下，使整个锅底平铺上一层油，将包子一个个摆放在上面，中间间隔开空隙，将包子煎至底部金黄；取少量面粉，加半碗水拌至无干粉的状态；将面糊水均匀的倒入锅中，盖上锅盖小火慢煎；等水分收干，煎包就做好了，用锅铲将煎包铲起，再略煎下表面即可