孩子|推荐四道好吃又补钙的家常菜，每一道都能让孩子吃2大碗饭！中薪|家常菜|大碗|补钙|孩子

五香啤酒卤蛋

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步骤：
1.将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加盐，然后将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中，放入锅中。
2.煮开后1分钟，捞出鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中，捞出鸡蛋，敲破蛋皮，再放回锅中。
3.倒入啤酒，加入老抽、盐，再煮5分钟，泡上一些时间，味道更佳。
毛豆烧茄子

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材料：茄子300克毛豆40克大蒜2瓣小红辣椒1根（可不放）
调料：甜面酱1大匙蚝油1/2大匙生抽1/2小匙白糖1小匙盐少许
做法：
一．拍粉法
茄子外面拍上一层淀粉，就好像给茄子穿上了一层外衣，阻止了油的进入。
1.茄子洗净切块；
2.用足量干淀粉拌匀，使每块茄子都能沾裹上，尤其是茄子的切面部位。然后轻轻抖掉多余的粉；
3.锅中倒油，油温七成热时（状态为油面有青烟，插入筷子周围有大气泡产生，投入原料时会有轻微爆声）夹入茄子块，中火将其炸至微黄上色；
4.炸好的茄子捞出控油，可用厨房纸巾吸掉表面的油分；
5.毛豆入沸水中煮熟后用来凉水冲净沥干；辣椒切圈，大蒜切粒；
6.锅中留少许油（约为平时炒菜的1/3)，小火爆香一半的蒜末；
7.之后倒入茄子和毛豆，小心翻炒一下；
8.调入所有“调料”和剩下的一半蒜末，炒匀即可
红烧鹌鹑蛋

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原料：鹌鹑蛋400克，姜三片，葱一段，干辣椒一颗，冰糖五颗，盐适量，生抽一茶匙，八角一颗。
做法：
1、把鹌鹑蛋煮熟去皮。葱切成葱花，干辣椒切段。
2、锅中放油后马上放入冰糖小火炒糖。
3、放入鹌鹑蛋翻炒二分钟，使鹌鹑蛋均匀上色。
4、加入姜片、葱花、干辣椒段、生抽和八角。
5、待炒出调料的香味儿后加一小碗清水。大火烧开，小火10分钟。
6、十分钟后加入盐调味，转至大火烧收汁即可。
提醒：炒糖的时候一定要小火，倒油后马上放入冰糖,用锅铲不停转圈滑动。
芋头蒸鸡

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用料：鸡肉（或鸡腿肉）、芋头、料酒、盐、酱油、胡椒粉、盐、糖、干淀粉、豆瓣酱、甜面酱、姜蒜末、葱花或香菜
做法：
1、鸡肉或鸡腿肉带皮切小块，芋头去皮切成鸡肉一样的块，鸡肉加料酒、盐、酱油和胡椒粉，腌一小会儿
2、把腌好的鸡肉和切好的芋头放入小盆，放少许盐、糖、干淀粉、豆瓣酱一小勺、甜面酱一小勺和姜蒜末，用手搅拌匀
3、蒸30分钟（时间可以自行调整）出锅加香菜、葱花即可
【孩子|推荐四道好吃又补钙的家常菜，每一道都能让孩子吃2大碗饭！】（图片来自网络）