大蒜|春天这菜多给孩子做，三块钱一盘，酸甜开胃很下饭，天天吃都不腻中薪|春天|天天|孩子|下饭|开胃

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今天要跟大家分享的是茄汁日本豆腐，一道非常美味的家常菜，大人孩子都非常爱吃，酸酸甜甜的开胃又下饭。日本豆腐非常的嫩滑，一块钱一包，非常的实惠，平时可以用来烧汤、做煲和小炒。我家常做的就是茄汁日本豆腐，三包正好做一大盘，煎的时候也方便，正好平底锅煎一锅。这道菜做法非常简单，料汁提前拌好下锅一炒，五分钟就能出锅，家里有孩子的话可以试试噢。

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【茄汁日本豆腐】
材料：日本豆腐3包、番茄酱50克、大蒜2瓣、香葱1根、盐1克、香醋半汤匙、生抽1汤匙、白糖8克、玉米淀粉5克
做法：
1.准备食材，大蒜剁成泥，葱去根清洗干净切成小段。
大蒜去皮很简单，不用指甲去剥的有大蒜味，只要将大蒜二头切掉一点，用刀拍碎后去掉大蒜皮直接剁成泥就可以了。

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2.豆腐从中间切开一分为二，捏住二头挤出豆腐。

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3.将豆腐切成半厘米厚的薄片。

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4.将五十克番茄酱、一克盐、一汤匙生抽、半汤匙香醋和八克糖放入碗中。
如果是新手的话调好的料汁可以先尝一下味道再下锅。

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5.碗中放入半碗水，将料汁搅拌均匀备用。
【大蒜|春天这菜多给孩子做，三块钱一盘，酸甜开胃很下饭，天天吃都不腻】

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6.热锅热油放入豆腐。

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7.大火煎至双面金黄，豆腐一面煎好后翻面的时候要小心一点，可以用小勺子轻轻翻，千万不要用大铲子直接翻，这样的话容易把日本豆腐翻破。

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8.将煎好的豆腐推到锅的一边，在锅中放入蒜泥。

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9.翻炒出香味后放入料汁大火翻炒均匀。

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10.五克玉米淀粉加少量水搅拌均匀倒入锅中。

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11.大火翻炒收汁即可，翻炒的时候轻一点，铲子贴锅底轻轻翻动。

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美味的茄汁日本豆腐就做好了。

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