营养|天冷了，分享5道暖身菜，一锅出省事，营养丰富，吃着舒服中薪|天冷|营养|分享|食材|料酒

天冷了，分享5道暖身菜，一锅出省事，营养丰富，吃着舒服！北方的冬天一到，各种炖菜就登上了餐桌，一是热乎不爱凉，再一个是荤素一锅出省事，营养也丰富，软烂可口，老少都喜爱，还倍儿下饭！
大家冬季炖菜，都喜欢用什么食材呢？
北方炖菜，最多的是牛肉、猪肉和鸡鸭肉，蔬菜也是时令的，白菜、土豆、萝卜换着花样吃。炖菜，其实是最简单的一种做菜方法，不需要过多的调味料，两个的大步骤做到，这菜想不好吃都难。哪两点呢：肉类去腥和蔬菜软烂适口！天冷了，下面宝妈就麻溜儿地分享5道好吃的家常炖菜，做法详细好上手，喜欢哪个赶紧为家人做起来吧！
【鸡腿炖土豆】

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鸡肉和土豆绝搭，用鸡肉炖菜，肉嫩汤鲜，不油腻还解馋，价格上也要比猪肉实惠好多。
需要的食材：大鸡腿和鸡翅根混搭（也或者只一款），土豆，葱姜，八角，蒜末，料酒，植物油，盐，酱油
详细做法：
1，鸡肉剁成块洗净备用
2，炒锅加植物油，放入八角小火炒香，再放入葱姜炝锅
3，倒入鸡肉大火翻炒至无血水、无水汽，加料酒去腥，放酱油提色
4，倒入没过食材的开水，加盐，大火烧开，中火炖15分钟
5，土豆切块入锅，再炖至土豆软烂可口，加入蒜末翻版均匀，提香关火出锅

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【牛肉炖萝卜块】

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冬天冷，要常吃点牛肉，这东西蛋白质含量高，脂肪少，不爱长胖但长力气，要常吃。
需要的食材：牛腩肉1大块，白萝卜1根，洋葱1/4个，姜片，八角，桂皮，香叶，山楂，料酒，酱油，植物油
详细做法：
【营养|天冷了，分享5道暖身菜，一锅出省事，营养丰富，吃着舒服】1，食材备好，牛腩肉泡水解冻，中途换水
2，把牛腩肉切成块
3，牛腩肉冷水下锅，放入料酒
4，大火烧开撇去浮沫焯水，然后捞出备用
5，炒锅加植物油，放八角、洋葱碎和姜片炒香
6，倒入焯过水的牛肉大火翻炒，中途加料酒去腥，加水烧开
7 牛肉连汤倒入压力锅，加入酱油、香叶桂皮和山楂，压40分钟
8 中途压到30分钟的时候，加盐调味
9，倒入萝卜块，合拢压力锅再压10分钟即可出锅

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【猪肉豆腐炖粉条】

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猪肉和豆腐，肉蛋白和植物蛋白搭配，常吃点，身体好，营养更全面，热乎乎来一锅，驱寒暖身，还下饭
需要食材：肥瘦猪肉1块，北豆腐1块，红薯粉条1小把，葱姜，蒜末，料酒，酱油，植物油，盐
做法：
1，食材备好，喜欢吃肉可以多放点
2，带皮猪肉冲洗一下，切成薄片，豆腐切厚片
3，炒锅加植物油烧热，放猪肉和葱姜炒香，炒到猪肉吐油微黄，加料酒去腥，再放点酱油调颜色
4，加水烧开，转中火炖10分钟，倒入豆腐
5，加入粉条，放盐，大火烧开中火炖12分钟
6，加入蒜末拌匀再次开锅后关火出锅

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【鸡肉粉条炖萝卜】

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需要的食材：鸡腿，白萝卜，粉条，土豆，葱姜，八角，酱油，料酒，盐，油
做法：
1，食材备好，鸡肉多放点，菜更香
2，土豆和萝卜切条，土豆条比萝卜的稍微粗点，鸡腿肉去大骨，切厚片
3，炒锅加植物油，放葱姜八角炒香，加鸡肉炒变色、无水汽，加料酒和酱油翻炒
4，倒入土豆、萝卜块炒香
5，加水，放粉条，加盐，大火烧开中火炖12分钟
5，土豆粉条无硬心即关火出锅

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【鸭肉山药炖土豆】

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鸭肉比较温和，加点山药就更完美了，壮身体不上火，很适合秋冬季吃。
需要的食材：鸭翅根或鸭大腿1盘，山药一根，红皮土豆一个，葱姜八角，酱油料酒，盐植物油
做法：
1，食材备好
2，鸭翅根个头不大，打花刀就可以，如果用鸭大腿需要剁成块再用
3，炒锅加植物油，放干辣椒、八角葱姜爱那个和鸭翅根炒香，加酱油和料酒再炒
4，倒入没过食材的开水，大火烧开中火炖20分钟
5，加盐，倒入山药土豆块中火接着炖
6，土豆软烂后加入蒜末和香菜拌匀出锅

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5道适合天冷吃的家常炖菜就分享到这里，有没有你爱吃的？大家说说你家冬季爱吃啥菜，欢迎一起讨论分享哦！
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