适量清水|精选美食：椒香煎牛肉、番茄鸡翅、青椒炒山药、酸菜肥肠中薪|酸菜|青椒|鸡翅|肥肠|牛肉

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番茄鸡翅
材料：鸡翅中、姜、料酒、蚝油、盐、糖、番茄沙司
做法：
1.鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
2.锅中倒入油，油温5成热时，放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。
3.锅中留底油，倒入番茄沙司、糖、盐翻炒均匀。
4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，大火收干汁即可。

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青椒炒山药
【适量清水|精选美食：椒香煎牛肉、番茄鸡翅、青椒炒山药、酸菜肥肠】材料：山药、青椒、红椒、盐适量、鸡精适量
做法：
1.山药去皮，切成片，泡入水中。
2.青红椒去籽后，洗净切成片备用。
3.起锅烧油，油温7成热的时候，下入青红椒，翻炒一会，然后下入山药，继续翻炒。
4.加适量清水，炒至山药发软断生后，大火收干汤汁，加盐、鸡精调味即可。

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酸菜肥肠
材料：
猪大肠、酸菜、辣椒、蒜片、红辣椒、姜、盐、生抽、料酒、白酒、鸡精
做法：
1.将猪大肠清洗干净，锅中加入适量清水，放入猪大肠和白酒煮30分钟捞出。
2.煮好的猪大肠切段，酸菜切丝，红椒、姜、蒜分别切片。
3.锅中加入适量油，油热后把肥肠煸炒至微黄盛出备用。
4.放入蒜片、姜片、干辣椒炒出香味，放入酸菜丝炒匀。
5.加入适量清水，放入猪大肠、生抽、盐大火烧开转小火焖煮20分钟。
6.放入红椒炒至断生，调入鸡精炒匀后转大火收干汤汁即可。

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椒香煎牛肉
材料：雪花牛肉、青、红、黄椒、美人椒、线椒、油、生抽、蚝油
做法：
1.美人椒切碎、线椒切碎，
2.起锅烧油，放入美人椒、线椒碎煎至表皮酥烂，取出捣碎备用。
3.碗中放入生抽、蚝油、清水、烧辣椒末拌匀备用。
4.青、红、黄椒全部切成丝，放入开水锅中烫熟，放入盘底。
5.牛肉切成片，放入煎锅中煎熟，摆在青、红、黄椒丝上。
6.起锅放入调好的烧椒汁烧开，淋在牛肉上即可。