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做法：
1，准备好西兰花掰开放入清水中浸泡，加入一勺食盐，食用盐能起到很好的杀菌作用，在加入一勺小苏打，小苏打能够有效的去除西兰花残留的农药和脏东西，浸泡10分钟

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2，利用浸泡西兰花的时间碗中打入4个鸡蛋，蛋清和蛋黄进行分离，分别装在两个大碗中

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3，准备好一根胡萝卜清洗干净切碎装入蛋清碗中

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4，西兰花浸泡好之后清洗两遍，清洗干净切碎放入蛋清碗中，在加入一把虾皮搅拌均匀

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5，在准备好一个大碗刷上一层食用油，倒入搅拌好的蛋清蔬菜糊，盖上保鲜膜放入蒸锅蒸5分钟左右
【 抢光|西兰花不要炒着吃了，教你新吃法，加4颗鸡蛋，出锅就抢光】

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6，在这个时间里调一个料汁：碗中加入葱蒜末，小米辣切碎，浇上热油激发出香味，在加入一勺生抽一勺香醋，几滴香油搅拌均匀

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7，五分钟后把蛋黄液打散倒入蒸锅上的蛋清碗中，盖上盖子在蒸5分钟

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8，时间到出锅脱膜铁城小长条装入盘中，看起来非常有食欲的西兰花鸡蛋糕就做好了

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9，在沾上调至好的料汁味道更美，营养健康又好吃

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