煎鱼|煎鱼时,第1步就倒油是大错特错多加这1步,鱼皮不破还不粘锅中薪|煎鱼|鱼皮|不破|不粘锅

【煎鱼|煎鱼时,第1步就倒油是大错特错多加这1步,鱼皮不破还不粘锅】现在的生活水平逐渐提高，人们在饮食方面的种类越来越多，基本上餐桌上的每一顿都有肉出现，比如猪肉、牛肉、鸡鸭鱼肉等。甚至有的人已经开始无肉不欢了，没有肉根本都吃不下饭，而在众多的肉类中，脱颖而出的就是鱼类的，受到很多朋友的喜爱，不仅是因为它吃起来味道鲜嫩可口，还因为肉质里面所含有的丰富营养更容易被人体吸收。相信大家很多人都会在家里自己做鱼吃，除了清蒸鱼之外，很多做鱼的步骤中最重要的就是煎鱼了，煎鱼的方式也很有讲究，如果不会使用技巧的话，那么煎出来的鱼皮肯定是不完整的。

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那么，我们该如何煎鱼呢？其实很多人从第一步就弄错了，大多数人可能会在煎鱼的时候，第一步就倒油，这样其实是错误的，因为这样做出来的鱼皮很容易破，而且还容易粘锅，不方便清洗。那么就有人好奇了，我们第一步不倒油，该做什么呢？其实，只需要在倒油之前多做一步就行。那就是先用生姜擦冷锅，然后再放入一些白糖，这样就可以成功的煎出完整又好看的鱼皮，而不是像平时一样动不动就掉皮粘锅了。其中白糖也起到了很大的作用，能够让锅底和鱼皮之间保持一点距离，当鱼皮变硬之后，还能有上色和增加鲜味的效果。

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所以，为了能够让大家学到如何煎好鱼，现在就详细跟大家说一说。首先，把鱼买回来后多清洗几遍，然后用刀在鱼的身上割几刀，放进碗里，然后倒入盐和料酒腌制一下，去一下鱼本身的腥味。然后，用切好的生姜擦试一下锅底，然后放入白糖，放点油，然后将鱼放入锅中的，等到它煎得金黄就可以拿出来了。

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现在一看，是不是觉得很简单很容易呢？其实想要做好煎鱼很简单，只要学会这个小技巧就可以啦，想吃鱼的朋友今晚就可以试试。

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