我家|豆腐不要红烧了,教你新做法,营养又解馋,我家天天吃不腻
大家好,今天用豆腐搭配面粉介绍一道美食。豆腐营养丰富,含有大量优质蛋白、丰富的维生素和微量元素,具有补钙、促进脑部发育、预防心血管疾病等作用。今天就跟大家分享一个豆腐的做法,做法简单,营养丰富又美味。感兴趣的朋友继续往下看吧!
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【豆腐花卷】
【制作食材】豆腐,面粉,鸡蛋,食盐,食用油,酵母,小葱,香油,十三香,蚝油
【制作步骤】
1.首先,我们开始和面团。准备400克面粉放入一个大盆中,,加入适量食盐、4克酵母搅匀,然后加入清水,搅成絮状,最后下手开始揉面团,揉至表面光滑,放置在盆中,封上保鲜膜,蒸发至两倍大
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2.然后我们拿出准备好的豆腐放在大碗中,有手或者勺子压碎,然后打入3个鸡蛋,搅拌均匀。
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3.起锅烧油,油热后,倒入我们准备好的豆腐鸡蛋液。先煎一下蛋液,1分钟后开始炒,炒碎至鸡蛋豆腐变成金黄盛出,然后放在一旁待用
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4.然后切点葱花,加入我们炒好的鸡蛋豆腐碎中,再加入香油、食盐、十三香、蚝油,用筷子搅匀。
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【 我家|豆腐不要红烧了,教你新做法,营养又解馋,我家天天吃不腻】5.然后我们将饧发好的面团取出再次揉至表面光滑,然后用擀面杖擀成长方形,如下图所示。
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6.将鸡蛋豆腐碎倒在面皮上,铺平整,从长的一边开始卷,注意卷紧一点,否则后面鸡蛋豆腐碎容易滑出来哦。
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7.卷好后用刀切成小段,然后电饼锅或者平底锅预热,刷上一层油,把面剂放上去,二次饧发五分钟。然后小火煎5分钟,煎至底部金黄。
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8.然后往锅中倒入适量清水,注意水不要加多了,盖上盖子,小火焖煎12分钟。煎好后,撒点葱花提味,然后出锅装盘。
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9.一道美味的豆腐花卷就做好了,柔软咸香,口感丰富,喜欢的朋友赶紧动手试试吧!
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【小贴士】
蒸发面团要注意周围的温度,最好保证在20—40度之间。冬天发面要注意给周围空间升温。
好了,今天的美食就和大家分享到这里了,喜欢的朋友可以给我点个免费的赞,谢谢您的支持!
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